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本年356杯目。移転前以来、再訪にて「ミニらーめん￥650」麺＝少なめ、アブラのみコールぉ。※何で「ミニ」だけ「ラーメン」じゃなくて「らーめん」表記なんだろう…気になる〜w「ハチミツ二郎」こと「メジロ」の特徴的な着丼。密っとした素材感の非乳化ベース、FZに旨味と甘味が強化されていて、甘塩っぱい独特な飲み口。味付き背脂が火入れされているのか、かなり芳ばしい風味で更に特徴が加速、すき焼きの様な感覚さえ感じるスープ。自家製オーション麺、系統だと細い切り出しですが、麺肌のザラつきとフワッとエアリーな空気層の対比、ジャストボイルで甘味も確りで、素晴らしい麺☆彡腕ロールの極厚切り、キャベツたっぷりのシャキ茹でヤサイ。味アブラの中和要素が無いので、尻上がりにクドさが増してくる構成。個性が光る独自色の店舗、接客も良いし調理も丁寧、仕込みに至ってゎ…想像するだに恐ろしい^^;「ハチミツ二郎」の看板メニュー「つけ麺」も食べなければ…愛され良店でした☆彡
パットの星☆彡
ラーメントミー
とらとらとらじ
しゅうまる
移転前以来、再訪にて「ミニらーめん￥650」麺＝少なめ、アブラのみコールぉ。
※何で「ミニ」だけ「ラーメン」じゃなくて「らーめん」表記なんだろう…気になる〜w
「ハチミツ二郎」こと「メジロ」の特徴的な着丼。
密っとした素材感の非乳化ベース、FZに旨味と甘味が強化されていて、甘塩っぱい独特な飲み口。
味付き背脂が火入れされているのか、かなり芳ばしい風味で更に特徴が加速、すき焼きの様な感覚さえ感じるスープ。
自家製オーション麺、系統だと細い切り出しですが、麺肌のザラつきとフワッとエアリーな空気層の対比、ジャストボイルで甘味も確りで、素晴らしい麺☆彡
腕ロールの極厚切り、キャベツたっぷりのシャキ茹でヤサイ。
味アブラの中和要素が無いので、尻上がりにクドさが増してくる構成。
個性が光る独自色の店舗、接客も良いし調理も丁寧、仕込みに至ってゎ…想像するだに恐ろしい^^;
「ハチミツ二郎」の看板メニュー「つけ麺」も食べなければ…愛され良店でした☆彡