2021年10月27日18:15頃訪問。
夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。

18:15頃お店到着。
食券を買いに入店。
限定ラーメン「鱧」と「松茸ごはん」の食券を購入。
外に出て、入店待ち列の最後尾に並んだ。

1時間ちょっとで自分の番が来て入店。
店内で待つこと30分近くになった頃、数席となりの女性の体調が悪くなり。
隣のお客さんが支えているもののぐったりしているので、店主さんが「救急車呼びましょうか？」と聞いたところ「お願いします」とのことなので、店主さんが電話連絡。営業一時中断。
少しして救急車到着。
まだ該当女性に料理出す前だったので、料金の返金。それと荷物を店員さんが救急隊員に渡した。
女性は救急隊員からの質問に答えたあと、救急隊員に抱えられて店外へ。ストレッチャーに載せられたあと救急車車内へ。

ひと段落ついたので、営業再開。
しばらくして運ばれてきた。

限定ラーメン「鱧」、松茸ごはん
年一限定の「鱧」とのこと。
麺は、歯ごたえあるストレート細麺。
具は、鱧（淡路島由良産）、松茸、梅肉醤油（有機栽培梅肉使用）、水菜。別皿ですだち。
スープは、塩系。
それと、松茸ごはん。

スープ、松茸の香りたっぷりの出汁スープ。
すだちを絞ると、まるで「松茸の土瓶蒸し」。
松茸の土瓶蒸しを食べたとき、一度は「丼で食べてみたい」と考えると思うのだけど、まさにそれが具現化されたような商品。

スープを飲むたびに口の中一杯に松茸の香りが広がる幸せ。
鱧、ぷりっぷり。梅肉醤油も合う。
麺も美味し。
松茸、こんなに入っててうれしいわぁ。食べ応えも十分。
松茸ごはんも美味し。

というか、とにかくどれも美味し。

一気に完食。