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「淡麗煮干 ¥880 ストレート麺」@麺や べらぼうの写真銀座から飯田橋に移転したBM店訪問。駅前のサクラテラス3Fに立派な店舗。広々としていて、店主さん含め男女6人体制。平日の11:15で先客は7人ほど。家賃と人件費は相当な額になりそうだが、採算は取れるのだろうかと首を傾げたくなる。

5分ほどで提供。お馴染みのピンク色の器。思っていたより小さめなチャーシューが残念なビジュアル。

煮干し油多めな醤油清湯は、じんわりとした煮干感。あまり煮干しを食べている気にはならない。全体的にボンヤリした印象で、好みからは外れる。ストレート細麺はボサっとした中加水タイプで、これも好きなタイプではない。トッピングのチャーシュー、バラのり、刻みアーリーレッドも特筆することは無し。

淡麗系ではビシっと煮干が効いているスープが好みなので、かなり自分の嗜好からは外れた。あまりの物足りなさに、もう一軒のBM店で連食しようかと店前まで行ったが、今夜のことを考えて踏みとどまった😁 それにしても神楽坂はやはり夜の方が楽しそうだ。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
なんと6人体制ですか
場所もそうですが人件費も
かなりついてしまうような。。。

キング | 2021年10月29日 13:45

どもです!
結構いい印象でしたが響かずでしたね。
手厳しい。

さぴお | 2021年10月29日 14:34

こんにちは^^

じんわりの万人受けタイプですよね。
手もみ麺選択したら新鮮な組み合わせで
悪くないと思いましたよ。

としくん | 2021年10月29日 15:12

こんにちは。
銀座で食べた時はメチャ嵌ったんですが、残念でした。
ちなみに、今日の昼は何も考えず2杯食べちゃいました。
それでは後ほど。

kamepi- | 2021年10月29日 16:13

こんにちは!
六名体制の店ってチェーン店以外ではあまり見た事ないですね😳飯田橋から神楽坂って美味しいツマミを提供してくれるお土産たくさんありそうで夜を楽しんで下さいね🍻

川崎のタッツー | 2021年10月29日 16:31

こんばんはぁ~♪
あまり響きませんでしたか。
銀座でいただいた時は、美味しいと思ったんですが。
6人体制はやりすぎでしょう😅

mocopapa | 2021年10月29日 17:27

どもです。
飯田橋と言っても神楽坂の方なのね😆
場所的には行きやすいですが、優先度は
下がったかな😅

こんばんは。
ちょっとぼやけていて微妙な感じですね(>_<)そういえば、神楽坂で夜飲みしたことないです!

poti | 2021年10月29日 23:12

ブックしたばかりでしたが、左様でしたか。
手もみ麺ならどうなのか…

亀さんのコメ、ウケましたw

おゆ | 2021年10月30日 10:28

こんにちは。

夜の神楽坂、コロナ渦ではさぞかし寂しかったことでしょう。
以前は野球観戦後によく行ったのですが。

glucose | 2021年10月31日 18:13