11時過ぎに訪問。先客2名後客3-4名。店内は適度なスペースを有し、テーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており、窮屈さは皆無。男女6-7名と大所帯による切り盛りで、接客はまだ不慣れという事もあるのだろうが、兎に角、声が大き過ぎる上、忙しなくて落ち着かない。

本メニューを選択。まずは酢が供され、それから暫く待って麺とライスが配膳された。

麺は、ほぼストレートの太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦の風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は、汁無しとして普通位。小ライスを合わせると、自分には十分以上の満腹度。

タレは濃い色目に茶濁しており、アブラ分由来のネットリ感が強いもの。
全体をよく混ぜてから食べてみると、実に濃厚な味わいで、醤油感を軸として肉料理のタレ的な甘み、炙り風味等が感得される。塩分濃度は適度にコントロールされており過度のクドさも無く、食べ易さは十分に確保されていると思うが、割と早い段階から単調さが感じられてしまうというのが正直なところだ。
上述の酢やカウンター上の黒胡椒を多めに加えて食べ進めたが、矢張り、途中からの口飽きは避けられなかった。

具は、彩り良く盛り付けられており、実によく食欲をそそってくれる。
中央には適量の茹でモヤシが盛られ、その上に卵黄が鎮座。さらに周囲を、表面が炙られて小さめにカットされたロース肉チャーシュー、刻み紫玉葱、青海苔、フライドオニオン、小口葱が取り囲む。
チャーシューはタップリ。プリプリとした良質の肉で、文句無しの旨さ。
ただ、上述の通りタレの味が強い為、各具材がしっかりと機能しているとは言い難い。

キッチリと作り込まれており、力強い味わいは決して悪くないが、タレの味が自分の嗜好から大分外れるというのが正直なところ。個人的には、こちらではラーメンを食べた方が高い満足度を得られると思う。