Item: めん処 倖佳
Rating: 72
Author: ぴーえむ

72点

2021年10月29日

清湯スープはかなり透き通ったものでいかにもあっさり系の一杯という感じです。スープは米沢らーめんを意識したものだそうで鶏と煮干しを使っているようです。かなりあっさりしたスープで鶏も煮干しもじわりと旨味を感じる程度でまあまあです。ほどよく旨味があり物足りなくはないですがもう少しパンチがほしいところです。クセなどはなく食べやすい仕上がりになっています。
麺は細麺と平打ち麺から選択でき平打ち麺を。平打ち麺はあっさりしたスープにも合っていてなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味がありうまいです。メンマは竹の子を使ったもので薄味ながらとてもいい食感でなかなかです。