平和軒制覇の道！

都内にある平和軒は全部で3軒と思っていたら、祐天寺にあるコチラ「平和軒」も大崎の平和軒をルーツとする親戚筋のお店ということ、BS-TBSの「町中華で飲ろうぜ！」の再放送で知りました...（瀧汗）

更には、色々ネットで調べてみると、川崎市川崎区にある平和軒も、さいたま市浦和区にある平和軒も大崎の平和軒をルーツとするお店だとか...　まだまだ全店制覇の道のりは厳しいですね...

ちなみに金沢にある平和軒にも自分は訪れておりますが、コチラのお店は大崎の平和軒とは関係なさそうです...　多分...（汗）　その他にも全国には平和軒と言う屋号のお店はありますが、それらも大崎の平和軒とは無関係かと思われます。と言う訳で、本日は祐天寺の「平和軒」へ伺い「特製平和チャンポン」を頂いて参りました。

お店に入ると左手に手指消毒用のアルコールが設置されているので、シュッとやっておきます。カウンターやテーブルにはアクリルボードが設置され、しっかり感染対策されております。お店は、大将と、大女将と女将と若女将と若々女将と女系体制の５人体制、ファミリーフォーメーション。調理は大将と女将さん。大女将と若女将は調理補助。若々女将はホールと言う感じです。

カウンターライト側、大将の調理の様子が一番よく見えるポジションに着席。若々女将よりお冷が提供されたタイミングで、表題メニューをコール。厨房を見るとコンロは４つ。スープ用の寸胴のコンロ、麺を茹でるための鍋用コンロ、中華鍋を振るうコンロ、餃子や揚げ物用パンを置くコンロ。実に忙しいですね。後方のまな板で野菜を刻み、振り返り中華鍋に投入し、レードルで調味料を取り、中華鍋に投入し、きっちり小皿で味見。ある種ショーを観ている様な感じです。程なくして若女将により我一杯が配膳されます。

さて「特製平和チャンポン」。カラフルですねぇ～　トッピング具材は、エビ、イカ、かまぼこ、豚肉、シイタケ、白菜、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、キクラゲ、タケノコ、しめじとタップリ。彦摩呂が何て言うか想像に難くないですねｗ　スープはあっさり塩味。色々な具材から色々な旨味が出ております。

野菜はシャキシャキの歯応えですね。炒め工程は無いですがイイ感じの煮加減です。エビは冷凍ではなく、きっちりコチラで茹でられたもの。プリプリ食感がイイ感じです。イカもプニプニの歯応え、これもしっかりお店で下拵えされたものかと思われます。かまぼこも飾り切りされて手が込んでますね。たっぷりの具材でなかなか麺が出てきません。中細ストレート低下水麺。麺量は少なめですが、具材タップリなので満腹満足。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

＜平和軒制覇の道！＞
平和軒＠大崎、MISO TOMATO：https://ramendb.supleks.jp/review/727188.html
平和軒＠西五反田、もやしそば：https://ramendb.supleks.jp/review/1287290.html
平和軒＠西小山、平和麺：https://ramendb.supleks.jp/review/1278257.html
平和軒＠祐天寺：特製平和チャンポン：https://ramendb.supleks.jp/review/1454976.html
平和軒＠浦和
平和軒＠川崎
※番外編（大崎のお店とは無関係）
平和軒＠金沢、ラーメン：https://ramendb.supleks.jp/review/77390.html