選挙の投票帰りにいつの間にか新規開店していた、つけ麺専門店 峰に初訪問です✨

こちらは以前ラーメン男盛があった場所でその後に醇屋というお店に変わったと思っていたら新たにつけ麺専門店の看板に変わっていました。

駐車場は、店舗前に3台。
事前情報が全くないけどつけ麺専門という事なので、やっぱりどんな麺が食べれるのか楽しみですね。

先客0後客7。
カウンター3席。4人がけテーブル席1。
券売機を眺めると全てつけ麺で、あっさり醤油、濃厚味噌、辛味噌の3種類。あとは各3種類の石焼きバージョン。麺量は並盛300g、大盛り400g。

今回は、辛味噌つけ麺の並盛をポチッとして空いているカウンター席へ。

店主さんに食券を渡すと麺は冷たい麺にするかあつもりにするか確認されるので、冷たい麺でお願いします。辛さは、並辛、中辛、激辛から選択出来るとの事で中辛でお願いします。

麺は極太麺なので茹で時間に8分以上かかりますとの事で、期待↑↑ですね😆

約10分くらい待ってご対麺です。
それでは麺からそのまま頂きます。
麺は、全粒粉入の極太ストレート。
小麦の香りと麺の味わい、そしてコシが強くて凄い😆 ツルモチで超好み😍

これはかなり好みが分かれそうですが、自分は太麺で硬すぎるくらいの麺が今でも好きなので大丈夫です。

つけ汁は、味噌ベースに野菜と魚介の旨みを感じます。そして辛みは焦がし辣油との事で辛さは2丁目くらいですかね。

具は、旨味挽肉メンチ、メンマ、ネギ、タマネギ。
旨味挽肉メンチは味噌スープとの相性バツグン。
メンマとネギは普通かな。
タマネギは大きくスライスされたタイプでラーメンには珍しいカット。

途中から店主さんにおろしニンニクをお願いして投入するとこれまた旨い。

麺が少し残っているうちにスープ割をお願いして辛味噌ラーメン風にサクッと完食完飲です。

確かに麺の味、香り、噛み心地、喉越しの4拍子にこだわりを感じる美味しい麺ですね😆
美味しいつけ麺ご馳走様でした😋

次回はこの麺であっさり醤油も試してみたくなりました。