上海台所＠大岡山

本日はコチラ「上海台所 味庵」へ伺い「タンタン麺」を「ゲキ辛」で頂いて参りました。場所は東急目黒線の大岡山駅至近。らーめん 凌駕と麺屋 婆娑羅と同じ並びの丁度間にお店はあります。

平日ランチタイムは、今週のランチメニューと刀削麺のメニューからチョイスと言う感じです。ランチメニューのご飯、スープ、コーヒーお替り自由は、学生を意識してのサービスですね。刀削麺にもご飯が付けば、更に学生さんが増えるかと思われますが...

さて「タンタン麺」。サラダとお新香とデザートがセットで登場。サラダは生野菜に胡麻ドレッシングが掛けられたもので、ある種間違いないですよね。アーティフィシャルな大根のお漬物は、辛いタンタン麺の良い箸休め的な位置付けか？ちなみにデザートはタピオカココナッツミルクです。

タンタン麺のトッピングはゲキ辛だけに唐辛子がタップリと掛けられております。その隣にタンタンミート。水菜の下にはゆでもやしもタップリと入っております。先ずはスープを頂くと、ラー油もタップリと浮いておりますが辛さはピリ辛程度ですかね。芝麻醤の香りは弱く、酸味の強いスープとなっております。担々と言うよりも酸辣の方が近いんじゃないか？そんな味わいのスープです、まぁ弱いながらも胡麻を感じるので、タンタンではあるかと思われますが。

スープを野菜に掛け回しながら水菜ともやしを頂きます。結構赤い汁が飛び跳ねそうなので、配膳と共に用意してくれた紙エプロンを装着することにしました。水菜ともやしは完全にスープに飲まれた味わいになりますが、シャキシャキの歯応えは悪くないですね。学生街のお店だけあって、もやしの盛りはイイですね。結構もやしでお腹が膨れます。箸休めで大根の漬物を頂きます。ちょっとの酸味がイイ感じです。

程なくすると刀削麺が出てくるのですが、これが極太でなかなかタップリ。プラスチックの箸だと上手くすくえない感じですね。故にちょっと引っ張りだしてズボズボ吸引するしかありませんｗ　刀削麺のムニムニの歯応えはイイですね。麺量もタップリでこれまたお腹いっぱいになります。辛味と酸味で汗が流れてきます。辛味以上に酸味に反応している感じですかね。

刀削麺、野菜を全部頂いた後は、タンタンミートをサルベージ。穴あきレンゲは無いので、レンゲと箸を使って丁寧にサルベージ。それでもなんだかんだ結局スープは8割ほど頂いて完食。唐辛子が混ざったスープは流石に辛いですね。油断すると咳き込みそうなります。最後はタピオカココナッツミルクを一気飲みで完飲！お口リフレッシュで、ご馳走様でした。

食後、紙エプロンを見てみると、赤い斑点ゼロ、スープは一切飛んでおりませんでした。流石！と自画自賛。でも紙エプロンを1枚無駄にしてしまった感も否めないですね...（汗）　まぁ、お陰で思いっきりススれらのでイイんですが...　再び、ご馳走様でした。