隊長の雑魚さん
チャーシュー2枚、ほうれん草、刻みネギ、もやし、メンマとシンプルなビジュアル。スープをいただく、魚介系の香ばしさと味が先ずは感じられ、その後にしっかりと味噌の味わいが広がる、味噌はさっぱりとしておりライトな感じでガッツリ出なくふわりと風味を感じる程度で効いて来る、後味に野菜類と感じる旨味広がる、油の効きも程よい。麺は太麺の平打ち麺でシコッファさっとした食感でスープとの相性も良くて麺自体の味わいが丁度良く味わいがある、そこにシャキシャキのもやしがさっぱり感をプラス、刻みネギの風味も程よく感じられる。後味がなんとも優しい。ほうれん草は彩り程度な感じだ。メンマはコリヤワの食感で醤油ベースの香ばしい旨味が噛み締めると広がる。チャーシューは薄目で柔らかな食感、昔のチャーシューのようなしっかりと肉、脂身の旨味が醤油ベースと思われる丁度良い染み込んだ味と合わさりなんとも旨い。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
コメント
まだコメントがありません。
