「とん平 食堂」さん
どうしてもあの味が忘れられず
また来てしまいました
今回は前回お気に入りの味のあるお兄さんがいなかったのが残念でしたけど他のお兄さんもテキパキと仕事をこなしています
このお兄さんもいい味ありますね
前回気になっていた


辛ホルつけ麺【味玉入り】(800円)
ハラミステーキ (400円)
ライス小 (150円)
を口頭注文
またハラミを頼んでしまった


まずは麺
自家製の低加水の平打ち中太麺ストレート
しっかりと〆られていて
茹で加減は固め
しなやかなコシもあり
小麦感を感じられる
美味しい麺です


つけ汁は
背脂たっぷりな豚醤油清湯で
このコッテリギドギドなヴィジュアルが最高ですね
豚の旨味と背脂のコクに醤油ダレがバランスよく重なり合ってつけ汁にしては塩分濃度はジャストでマイルドな味わい
こってりとしていますが背脂の甘味が心地よく
中毒性のあるヤバいスープですよ
そして卓上のおろしニンニクを山盛り一杯いれてジャンク感がアップされちょ〜最高な仕上がりに
やっぱハマるなぁ
ちょ〜旨い


具材は
別皿に辛口ホルモン、ネギ
つけ汁にはニラ
麺側に味玉、青菜
辛口ホルモンは相変わらず柔らかくてトロトロな仕上がりです
辛口といっても全然気にならない感じで
ヘタレでも大丈夫な辛さです
少し疑問に思ったのはどう食べるのが正解か分からなくて…
結局ホルモンを食べて堪能したらその後は辛口タレをつけ汁にドボンして味変
辛さが増してまた違った味わいになり前回食べた辛ホル麺のスープみたいな感じになってまた面白かったです
味玉はガングロ仕様の少し固めな感じですね


あとやっぱハラミステーキはちょ〜絶品でしたよ
本当コスパ最強のやつです
ご飯との相性ヤバい！
つい食べ過ぎてしまいました
次は普通のラーメンと純レバー丼が気になる
また行きます
美味しかったです
ご馳走様でした