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2009.2.24 18:002年振りの訪問だったのですが、変わりました！確かに2年前は麺は太めの手打ちでもっちり、スープは油少なめ、もちろんダシも十分感じたのですが、カエシが効いていたと思います。あきらかに手打ラーメン 俵屋 小山店とは別物だったはず・・・今回いただいてみて大きな違いはチャーシューとスープの油くらい。スープは塩かと思う程透き通った、あっさり味。ガラと野菜の旨味がじんわりと染みてくる美味さです。まさしくおぐらや系ｗ変わってますｗ麺は細ちぢれの手打ちで、コシがしっかりとあり好みの麺です。変わってますね～ｗチャーシューはバラストレートが2枚、脂身半分くらいのもので厚みがあります。個人的にはいい方向に変わっていると思います。
こんばんは お～高得点ですね！ スーパーくいしん坊さんさんも仰っていましたが、小山よりコチラに方がが･･･ 機会があれば、いや作って行ってみたいです！
＞こてつ☆さん こんばんは！ 個人的には小山のほうが好きなんですけど、 そっくりになってました。 ＞soccerboyさん こんばんは！ けっして混んでる時間帯にはいかないほうがいいですよ。 麺の茹で加減が悪いほうにブレますので・・・
のり
ヒデ ザ ビッグ
コテハリアン
syake
立秋
2年振りの訪問だったのですが、変わりました！
確かに2年前は麺は太めの手打ちでもっちり、スープは油少なめ、もちろんダシも十分感じたのですが、カエシが効いていたと思います。
あきらかに手打ラーメン 俵屋 小山店とは別物だったはず・・・
今回いただいてみて大きな違いはチャーシューとスープの油くらい。
スープは塩かと思う程透き通った、あっさり味。
ガラと野菜の旨味がじんわりと染みてくる美味さです。まさしくおぐらや系ｗ
変わってますｗ
麺は細ちぢれの手打ちで、コシがしっかりとあり好みの麺です。
変わってますね～ｗ
チャーシューはバラストレートが2枚、脂身半分くらいのもので厚みがあります。
個人的にはいい方向に変わっていると思います。