２月２５日
前から行ってみようと思っていた店まで足をのばしました

２０時前に入店
入ると左手にテーブル席、右手がカウンター席になっていたので、カウンターの方へ
卓上のメニューを見ると、味玉がデフォルトで半分入っていることが記され親切な印象
その中から、「店主のおすすめ」と書かれた『塩らーめん』（６５０円）と
サイドに『肉汁たっぷり水餃子（６個）』（３５０円）を注文

少し暗くてお洒落なバーのような店内に、先客は４人ほど
近所のおばさんのような感じの人もいて、客層はそんなにお洒落な感じでもないみたいですね。敷居は高くありません（笑）
お冷は最初の１杯は氷を入れて出してくれ、後は卓上の水差し
その水差しもガラスのピッチャーでお洒落に見えます
卓上は調味料は、小さめの入れ物の一味と胡椒のミル。こちらもなかなかしゃれた感じです
餃子用のタレは、餃子と一緒に配膳されました

約８分、らーめんから登場
クリアなスープ、キレイな見た目のラーメンです

麺は中くらいのややちぢれ
加水高めでつるつるしてしてコシもあります
普通の茹で加減でしたが、途中で水餃子を食べていても、それほどのびた感じはありません
食べやすい麺ですね
スープはクリアな塩味に、透明なアブラが浮いています
とにかく旨味がたっぷりで、後味こそ喉が乾いてしまうものの、どんどん飲めてしまいます
鶏の出汁と、浮いているアブラも鶏なのでしょうか
鶏の香りが旨さを増して感じさせているような気がします
あまりいろいろ風味がするようなタイプではなくても、飽きずに完飲してしまいました
チャーシューはバラ肉のものが１枚
崩れるようなやわらかさと、とろけるような脂身の、とても美味しいものでした
味玉は半分。とろとろの半熟で味は濃いめながらクセはなく、おつまみにも美味しそうです
メンマはカタメのコリコリ感。歯ごたえがアクセントです
海苔、水菜、きざみネギが鶏のアブラの風味とあっているようで
これらも美味しく感じられました

ラーメンも餃子も美味しい店でした
そのうちつけ麺も食べに行きたいと思います
＿＿＿＿＿

７５点 肉汁たっぷり水餃子（６個）

普通かやや大きめサイズの餃子が６個
３個のメニューもありました
もちもちした厚手の皮に、ひき肉、ニラ、キャベツの餡がぎっしり
餡に味付けが少なく、主張は足りない気はしますが
メニュー名の通り、肉汁も出てきてジューシー
それでいて脂っこさの無い、美味しい餃子でした