11月上旬、以前、練馬のYちゃんから教えてもらったしいたけそばが美味しいというお店へ。

西武池袋線桜台駅を下車、南口に出て池袋方面へ。
美志満の前を通って徒歩6分くらいで到着。街の大きな中華屋さんです。
【茶平】（ちゃーぺい）

入口がこちら。
大きな建物ですね。こちら側には看板も何もないので知らないと入れなそう。
駐車場は20台あり、総席数160席という大箱です。

店の入り口にメニュー表がありました。

入店すると店内広いですねぇ～。多数の円卓とテーブル席が沢山。
客層は家族連れがメインかな。
厨房は一部がガラス越しに見えますが調理人は2人は見えました。ホールは男女3人。

一角のテーブル席に案内され着席しメニューを確認します。
ありましたね。しいたけそば。
冬菇湯麵。口頭オーダー後会計方式です。

少し待って大きな丼が受け皿に乗って着丼です。

丼は真っ白な鳴門丼。
たっぷりの椎茸の餡掛け仕様。椎茸、青梗菜、キャベツ、タケノコ。

早速スープからいただきます。レンゲは金属製。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

餡がかかっていないスープをいただくと上湯スープの様な醤油清湯スープ。
あっさりしてますが上品な旨味がじわぁ～ときますね。中華料理店の味ですね。

麺を引っ張り出していただくとエッジが効いた加水低めのストレート麺でサクッとした歯ごたえ。
茹で加減は中庸。あまり存在感はありませんが、中華料理店では乗せ物がメインですからね。
ヽ(･ˇ∀ˇ･ゞ) ( ‘́⌣’̀)/♫•*¨*•.¸¸♪

そしてメインの椎茸はこれが旨さ爆発！
冬菇を戻した椎茸がタップリで他の野菜と軽い餡掛け仕様になっています。
干し椎茸のグアニル酸は椎茸を干すことで生成されるの旨味の塊。
ｻｲｺ━+ﾟ*｡:ﾟ+(人*´∀`)+ﾟ:｡*ﾟ+.━━!!　　

冬菇の量も半端ないですね。これはお値打ち品ですよ。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

飴色の椎茸はグニュととした食感で口の中で旨味が爆発！これ堪らない旨さ！
(･ω･*)ｨｨﾈ!!(*･ω･)ｨｨﾈ!!ヾ(*･ω･*)ﾉｨｨ――ﾈ!!!!

椎茸は厚みもあり食べ応えも十分。+｡:.ﾟﾜｧｫ(*’▽｀人)ﾟ.:｡+ﾟ

その合間にいただく青梗菜、キャベツ、タケノコのシャキッとした食感の違いもナイスです。
♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪

終盤になると椎茸の旨味を吸ったスープが激旨に変化。
麺量は標準的な150gくらいですが餡かけのボリュームがあるので満足度高し。
サクッと完食。連食予定なのでスープは半分お残し。
後会計をして退店。

美味しいしいたけそば堪能しました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠）)ﾉ

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12708551168.html