毎日がチートデイ
どうも、さぴおです。

■桜台の中華レストランでいただく椎茸そば

町中華ハンターであり椎茸そばハンターのモコパパさんの高評価を受けて訪問した次第。
環七と仙川通りの立体交差の下というような立地。
さぞ渋い町中華なのだろうな…と思って訪問すると
なんだか瀟洒な建物。家庭用のフレンチとかイタリアンが出てきてもおかしくないような
丁度いいオシャレ感覚ですね。

入口には練馬で取れた野菜を飾ってある。地産地消の親近感ある雰囲気。
店内は上品すぎない程度のオシャレ雰囲気。
店内は家族連れか、年配のグループ。
ファミレスのレベルでいうならロイホくらいの客層に思います。

カウンターなどはなく、テーブル席のみ。
1人だけれどテーブル席に通されます
店内9割の客入りだからなんだか申し訳なくなる。
後客がくるたびに店内満席とならないかビクビクする。
「あいつ一人でテーブルを占拠しやがって…」そんな視線に耐えられる自信はとてもない。

隣では女子会がはじまり、心の中では正直始まるな…と思ってる。
隣ではカップルが楽しく会話。
オセロならば裏返るんだけどな。現実は甘くない。

若者の恋愛離れ、結婚離れ、そんなニュースを見るたびにイヤになる。
世間に出てそんな状況見たことないよ。

そんなルサンチマンを募らせていれば配膳です。

●実食
冬菇に餡がたっぷりと入った一杯の配膳です。

レンゲは金属製。これはスープを飲むのに苦戦しそうだな。
スープのとろみはまさにジャスト。

昔はとろみが高けりゃ高いほどいいくらいに思ってましたが、
過ぎたるは猶及ばざるが如し。

スープは町中華な中華スープ。
そこに甘さが加わる広東麵的な美味しさ。
こういう甘さが効いた醤油スープって好きなんだよなぁ。

そこにこの一杯の主人公の冬菇が大きく影響してきます。
シイタケに含まれる旨味成分『グアニル酸』の旨味がどんどんと広がります。
塩気ジャストなスープにどんどんグアニルのアクセスが加速してくるのでたまりません。

そして冬菇を噛みしめます。
美味い椎茸はチャーシューを越える！！

グアニル酸の塊が如き旨味。
グニグニと噛みしめるたびに椎茸エキスがジュワジュワ出てきてたまらない。
そんな冬菇がいっぱい入ってるのですからもう椎茸天国ですよ。

他のトッピングでいえばキャベツの甘さも引き立ってますねぇ。


麺は中細麺。つるつるとした麺肌。
もちチュルンとのど越し良く中華麺らしい麺ですよ。
町中華は麺に不足感を覚えることが多いですが問題にしませんでした。

冬菇の美味さにルサンチマンは消え失せて、無心で啜り食らい完食まで。

年配の方や、ゆっくり会話を楽しむのにいいお店ですね。

他のメニューでは『特製五目そば1080円』『海老そば1040円』あたりが気になりますね。
再訪問したときはそっちかな…と思うもこの椎茸の誘惑を振り切れるのだろうか


ごちそうさまでした。