「味噌のジョー」さん
初訪です
嫁とつくばで買い物して
ラーメン食べないって聞いたら呆れた顔して「味噌なら」っていつものフレーズで返答がきた！
この前は蒼さんへ行ったし何処行こうかと悩んでいたら巨匠が最近レビューしてたつくば店へ
前から気にはなっていたお店です
漫画の「明日のジョー」がコンセプトになっていてアニメがTVで流れています
ラーメンが配膳される時にはゴングが「カーン」って鳴るという粋な演出も実に面白いですね
気になっていた


チャンピオン味噌ラーメン (990円) をポチッと
食券を渡すと店員さんが「野菜は200gと400gが選べますがどちらに？」ってことで400gでお願いしました


スープは
数種類の味噌をブレンドした自家製味噌ダレと
豚骨の出汁を合わせてあり
背脂も程よいコッテリ感を演出しています
鍋で豪快に火入れしているので
味噌の芳醇な香りが心地よく芳ばしい
深いコクも感じられます
味わいは濃厚だが少し甘味もありマイルドですね
塩分濃度はジャストで
クセもなく
若者に受ける仕立てですかね
これはこれで旨い


麺は
菅野製麺所の中太微ウェーブ麺
茹で上がりはジャストで
加水率は抑えたワシっとした食感で
スープが濃厚だけどそれに負けないしっかりとした
食べ応えがある麺ですね
スープとの相性もいい


チャーシューは豚バラ3枚
直火焼きで芳ばしく
柔らかな仕上がりです
しっかりとした味付けで
食べ応えがあって美味かったです


具材は、辛口白髪ネギ、野菜、挽肉、味玉
山の標高はなかなかの高さがありますね
400gの野菜（キャベツ、もやし、にんじん）と挽肉は鍋で炒めてあり絶妙な火加減でシャキシャキな食感がいい
スープとの絡みもいいですね
辛口白髪ネギは一味と絡めてあり単調な味付けでこれは少し残念で自分の好みとは違っていたかな


次はクロスカウンター丼やチャーハンも気になる
他のお客さんがけっこう頼んでいました
美味しかったです
ご馳走様でした