遅めのランチタイムにコチラ「中華そば 多賀野」へ訪問。　券売機で食券を買おうとすると、店員さんより「スープ切れで、つけそばのみの提供となりますが．．．」みたいなことを言われました．．．　まぁ、しょうがないかなぁ．．．と言う事で、「豚鴨つけそば」を頂くことにしました。

平日の遅めのランチタイムのせいか、店内はまったりとした雰囲気。　小さなお子様を連れた家族連れのお客さんもおります。　店員さんも女将さんもニコニコと微笑ましく見ておられます。　行列の出来る有名店って感じではありません。

いつもRDBを見ているにも関わらずコチラのお店は予習ゼロ。　「豚鴨つけそば」も豚肉と鴨肉が入ったものとばかり思っておりましたが、そんなんではありませんでした。　つけそばは先ずトッピングが別皿で提供されるのですが、その内容は「海苔1枚、豚チャーシュー2枚、ナルト1枚、メンマ少々、そして鷹の爪少々」。　この中には鴨は発見出来ませんでした。　続いて、つけダレと麺が提供されます。

いつも通り、麺をそのまま頂きます。　濃いレモン色の中細弱ちぢれ麺は、太さの割にはコシがあり、シコシコとした噛み心地の麺です。　香りもなかなか良い感じです。　麺箱には「大榮食品」の文字が。　自家製麺ではないんですかね。

続いてつけダレを。　熱々のドンブリに入れられたつけダレは、ネギがたっぷり入っております。　ほのかに魚介の香りがする、淡い醤油味のスープと言った感じ。　でも自分には随分と甘めに感じました。　と言いますか、ちょっと苦手な甘みです。

続いて麺をつけダレに浸けて頂きます。　細麺なので、あまりつけダレの吸い上げは良くないかな？と思ったのですが、これが以外や以外。　細麺はつけダレをよく連れて来る感じです。　つけダレに何もトッピングが入っていないので、思いっきり浸して、思いっきりススる事が出来ます。　つけダレの底になにかあるのを発見したので、箸で探ってみると、どうやらチャーシューの細切れがスープに沈められている様です。　これは嬉しいですねぇ。

トッピングの具材も随時つけダレにつけて頂きます。　チャーシューは脂身の少ないヘルシーな感じの仕上がり。　歯応えのより、サッパリとした味わいのチャーシューは、旨いです。　そしてメンマ。　これもコリコリとした歯触りが心地よい感じです。　時折、鷹の爪がピリっとくるのも嬉しいですねぇ。

そこで自分は気が付きました。「辛つけそばにすれば、甘みも少し緩和出来るか？！　と言う事で、テーブルに置かれているラー油＆唐辛子を小さじ1杯、つけダレに投入しました。　これがドンピシャ！　「辛つけそば」は舌に良い刺激となり、甘みを忘れさせてくれる感じとなりました。　そのまま麺と一緒につけダレも少しずつススりつつ完食です。

コチラのお店、スープ割りは急須に入れられ、個別に配膳されるんですね。　自分の好みに合わせて割ることが出来るのは嬉しいですねぇ。　でも自分は、本日スープ割りは頂きませんでした。　また甘いつけダレが復活する事となるかと思ったので。　ご馳走様でした！

余談ですが、自分の前で「スープ切れ」となったので、その後のお客さんは全員「つけそば」を頂いていたのですが、自分が帰る頃「まかない」で店員さん達が「中華そば」を食べてました．．．　別に怒るつもりないですが、せめて客が帰ってからにして下さい．．．