ホットな一杯。

今日も今日とて夜仕事って事で、
一杯引っかけてから🍜

※中盛り同料金。

神奈川の名店、つけめん玉出身の方のお店で、
最近、評判良いので横浜の商用前に初訪。

つけ汁は豚骨魚介の辛めのver．で、
所謂、豚魚タイプですが、
コレが確かに評判に違わぬ仕上がり。

濃厚の動物系のスープに、乾物系を合わせ、
そこに唐辛子🌶系で辛味を合わせるチューニングですが、
そのバランス感が絶妙なHIGHバランス。
若干の香ばしい甲殻系の様な味わいも感じるようなしないような。
かなりのヘビードロンジョ様の濃度ですが、
重過ぎず、最後まで飽きずに啜れますな。

麺は菅野製麺製のTheつけ麺の極太麺で、
濃厚のつけ汁にも負けない食感強い麺です。

煮豚のチャーシューも味わい良く、
つけ汁内にも刻みチャーシューと、メンマが。

オススメのレッドオニオンの酢漬けは、
つけ汁に入れずに直接食べながらの味変で楽しみましたが、
リセットボタンをプッシュしながらの食べ方で、
濃厚なつけ麺には確かに合いますね。

大満足のフィニッシュ。

皆様が言う様に、確かに通常の豚魚系、
またおま系等との部類の中では、
遠征したとしても後悔の無い仕上がりになっていますね。
清潔感ある店内は、箱も大きいので、もうひと捻りすると、
もっと弾けそうな期待をしてしまいます。

今日も筋トレ💪🏋️‍♂️ガッツリやったし、
2日連続の休肝日だからカロリーZEROだな。

さぁ、仕事頑張りますかぁ。