川崎市中原区の課題店

新宿で朝ラーした後は、昼の営業までちょっと時間があったので大きく移動。
目指したのは、平間駅近くのこちら。
諸兄の高採点ですごく気になっていた。

店は、平間駅を降りて踏切を超えてすぐ。
到着したのは開店20分前だっだが、すでに外待ちベンチには人影が。
よく見ると、松戸のダンディーＴ兄貴ではないか。
こんなところでお会いするとは。
お声をかけさせていただくと、あちらもびっくり。
こう麺友さんたちの高採点が続くと、やっぱり気になるよね。
ほぼ時間通りに開店。
店は何かの居抜きのような、程よく使い込んだ感じの落ち着く雰囲気。
けっこう店内は奥行きがあり広い。
券売機に向かうと、メニューは、「つけ麺」と「中華そば」、それぞれの辛いバージョンの、基本４種。
基本のつけ麺を選択してボタンをプッシュ。
並盛200gと中盛300gが同額だが、200gを選んだ。
らしくないとおっしゃる方もいるかと思うが、私も成長しているのだよ。
（退化？）
この日は飲む気満々だったので、ビールも。
スーパードライとハートランドがあったが、ハートランドを選択した。
900円＋400円、計1300円也。
Ｔさんは同じくつけ麺＆ハートランドだっだが、特製にしてチャーシュー別皿ができるかどうか聞いている。
流石、飲みラーのベテラン。
今度私も別の店でやってみよう。
意外に若い男性店主と、女性での営業。
奥様？店員？
とにかくこの女性の接客がソフトですごく感じがよかった。
まず提供されたのは、ハートランドの小瓶とロゴの入った専用ビールグラス。
こんなセンスが素晴らしい。
一際美味しく感じるよね。
Ｔさんから「１枚どうですか。」のチャーシューお裾分けの有り難いお言葉。
遠慮なくいただくことにする。
＋250円で計４枚と激安。
そのチャーシューが、またメチャクチャ美味い。
厚みのあるバラ煮豚は軽くて炙られていて脂がトロッとろにやわらかく、口に入れるととろける。
これまでいただいたことのあるバラ煮豚では、間違いなくトップクラス。
肉好きならこれだけで高採点間違いなし。
近かった店主と仲良くなって、おつまみチャーシューとハートランドを毎晩リピートしたいほどだ。
お裾分けチャーシューとハートランドで最高の気分になるうちに10分ほどで提供されたのは、渋い器に盛られた、麺線の整った太麺と、濃厚そうなつけ汁。

麺は、中加水の平打ち太ストレート。
もちっとした食感と強い腰。
これは美味いわ。
「玉」さん出身だとのことだが、ちょっと麺の印象は違うよね。
別の店の王道豚魚をリスペクトしているような麺の味わいだ。
つけ汁はかなりの粘度の豚魚。
太麺にドロっとからみついてくる。
見た目通りの強い動物の旨味と、節主体と思われる魚介の旨味のバランスが素晴らしい。
甘みもけっこう強め。
多くの豚魚好きはこれぐらいのチューニングが好きだと思うが、個人的にはもう少し抑えてくれた方が。
それでも、超ハイレベルな豚魚の味わいには唸るしかない。
麺もつけ汁も、「玉」さんというよりは、ある時期の「とみ田」さんという感じだ。
あれ？Ｔさんもそう書いてるわ。
具は、麺上に海苔、つけ汁中に、ネギ、メンマ、チャーシュー。
海苔は小さめだが上質。
斜め切りされたねぎも、オシャレだし程よいインパクトがある。
メンマはやや細めで歯応えのある食感。
これもこだわりを感じる。
チャーシューは事前にいただいた、極上のバラ。
別皿もいいが、特製で５枚入ってくるのを崩して、麺に絡めていただけば天国に行けそう。
チャーシューの味わいを思い出しただけで再訪したくなる。
麺量は200gなのですぐ終わるが、つけ汁が濃厚なので腹にズシリとくる。
この後２軒回れたが300にしていたら無理だったかも。
結果、正解。
割スープをお願いすると熱々になってカムバック。
鰹と昆布かな。
最後まで濃厚な豚魚つけ汁を堪能した。

実にハイレベルな王道豚魚つけ麺。
これは、豚魚を愛しすぎてる方々にはメチャ響くだろう。
私は今はそんなに愛しすぎてないので標記の採点だが、ラヲタ駆け出しの豚魚全盛じだいだったら間違いなく90の大台を付けていたと思う。

気分良くＴさんと店を後にしたが、駅近くまで来て、カウンター下にカバンを忘れてきたことに気付く。
店の近くまで戻ると、あの女性店員がカバンを持って出てきたところ。
礼を言って受け取るが、その対応が実に爽やかというか可愛らしくて、性格のいい女性だなとしみじみ思った。
ご本尊自体も素晴らしい逸品だっだが、とにかくチャーシューが気に入ったし、ビールも含めた繊細なこだわりや女性の接客など、他の要素にも感動した。
トータルだと大台である。