立秋
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コメント
こんにちは！
15年くらい前は栃木方面は仕事で行っていて・・
既に有名・人気店でしたね～
今でも変わらないんですね！
eddie | 2021年12月5日 14:01立秋さん
＞「敷地内に全員揃ってから並ぶこと」
このルールは初めて聞きました。確かに通常の代表待ちとは違うし、効率的ですよね。
まなけん | 2021年12月5日 14:57こんばんは。
非地元のお客様にナビさせる地元の運転手さん…orz
代表待ちも運用次第では有用な方法なんですよね〜。
啓太 | 2021年12月5日 19:18こんばんは。
チャーシューに八角を使われるとなんだかウマく感じる説立証ですね。
余計に感じるケースもたまにありますが・・・。
pvs aka duff | 2021年12月6日 22:12立秋さんどうもです^ ^
玄のチャーシューメンを食べながら、いつかはこちらの本家に行ってみたいと思い描いています。
味の方も本家は別格ですか？
冷たいはんぶん | 2021年12月8日 08:05eddieさんありがとうございます
タクシーの親父も「昔は有名だったんだよ、昔はよく行ったね」なんて言ってました。今でも有名ですけどね…
立秋 | 2021年12月10日 20:04まなけんさんありがとうございます
単純に人数と名前書く方式が個人的には好みです…
立秋 | 2021年12月10日 20:07啓太さんありがとうございます
無線でセンターに問い合わせる始末でしたので僕がナビしました。遠回りされるリスクがなく一石二鳥かもです笑
立秋 | 2021年12月10日 20:09pvsさんありがとうございます
ザ・肉といった感じのしっとりジューシー肉、ガブリと喰らいつけば肉食動物気分であります。
立秋 | 2021年12月10日 22:26冷たいはんぶんさんありがとうございます
玄と甲乙つけ難い美味しさでしたよ笑
立秋 | 2021年12月10日 22:30都心部の店でも、代表待ちを否定しないおいらの登場ですｗ
代表待ちがダメなのって、都内で行列の出来るラーメン店以外ではほとんど聞いた事がないんですよね…。
おいらの場合は基本、並ぶ店には行かない事にしてますので、この手の話題とは自然と距離が置かれてしまってますが。
Dr.KOTO | 2021年12月12日 15:12KOTOさんありがとうございます
代表待ちNGってラーメン屋以外では聞かないですよね。まあ散々並んでやっと次かと思ってて、先客が1人から5人に増えたら殺意を覚えるのも無理ないと思いますが…。
予約制は嫌ですし（特に有料）、名前と人数書いて並ばないシステムが個人的にはベターですね。並ばないのがベストですが笑
立秋 | 2021年12月19日 19:43
「手打らーめん 玄」には何度も訪問していますが、本家筋のこちらは初見参です。
平日の夜ながら家族連れ中心に外待ちが数組。食券を購入してから並ぶようにとの指示に従い、店内券売機にて標記と3個餃子を。
外で約15分、中の長椅子でも15分程度待ったのちカウンターに着席です。水はセルフか否か不明ながら、店員さんが持ってきてくれないので自分で用意しましたよ
しばらくして提供された一杯は心躍るビジュアルです。
スープは豚に、やや控えめなカエシ。豚はふくよかで、しかし鶏とは異なる硬さ。調味料はキツくなく、生姜のキレもありすっきりと飲みやすいながらも余韻をしっかり残す味わい深いもの。
麺は不揃いの手打ち太麺で風味に弾力もあり、ほとんど細めのうどん的。勢いよく啜り上げればスープの旨味を引き連れ、咀嚼により小麦の旨みが広がります。麺量は200グラムくらいでしょうか。
豚はビジュアルでは脂身が多いですがしっとりジューシーで豚自体の甘みと旨みあり、もちろん八角の風味も良い厚手のロース肉。幸福感に溢れます。ネギは清涼、メンマは中庸。
期待に違わぬご馳走。
なお餃子は忘れられたのかと心配になったころにやって参りました。
余談
「敷地内に全員揃ってから並ぶこと」というルールがありました。要は複数名で来た際、代表1名が並んでいれば他の方は車などで待っていてもOK、という解釈でしょうね。こちらに限らず、個人的にはテーブル席メインでファミリーユースのお店であれば、代表待ちは問題ないと考えます。むしろ全員で並ぶのは非効率かと。