Item: ラハメン ヤマン
Rating: 85
Author: ノブ（卒業）

85点

この日はコメントをやり取りしていただいてる麺友さんとの飲み会で池袋へ。
八丈島のお店からのジンギスカン屋、さらに小竹向原へ移動し、串揚げとおでんがウリのお店から環七沿いの「一番」さんを目指すも外並びが結構あったので、徒歩にて桜台方面へ。
未訪の課題店でいつか行ってみたいと思ってた「ラハメンヤマン」さんへ、麺友さんのエスコートにて初訪問。

20時頃到着時前客2名、後客2名と落ち着いた感じ。
レゲエのお店らしくラスタな色合いとレゲエミュージシャンのポスターやイラストが目立つ。もちろん流れるBGMはレゲエ。
オーダーは標題を。ハイボールを飲みつつ配膳を待ちます。

7分程で提供となったのはジャンクとは思えない纏まり感のあるビジュアルの一杯。
それではスープから…ややトロミのあるスープは動物系の出汁が全開で旨味炸裂。無化調の弱さは微塵も感じられず、出汁の強さがあと引く旨さ。

自家製との麺は断面スクエアな中太のストレート。加水もちょうど良くスープとの相性も抜群。
パツンと歯切れる軽快さと、しっとりとした風味、喉越しも滑らか。

具は肉厚のチャーシューに海苔、薬味ネギとキャベツ、メンマ。
チャーシューは味付けのしっかりした煮豚。食感もあり肉の旨味が噛む度に溢れる。
ガングロに染まったメンマは柔らかめ。海苔は風味よく、キャベツは濃厚なスープのいい箸休め。
途中から別皿の魚粉を加えると、いつかどこかで食べた事がある豚魚的雰囲気になる。
個人的には魚粉は必要なかったかも。

昼から8時間程飲み続けた〆の一杯。
雰囲気もよく、他のメニューもいただいてみたいのでシラフの時に再訪したいですね。

ご馳走様でした☆

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2021年11月20日 09:36投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
確かにジャンクには見えない正統派☝️
汁そばの魚粉は苦手にしてます😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月20日 10:06

こんにちは。
8時間⁉️超人っぷりはご健在ですねー😆
あとひく出汁の力強さ、行けずじまいなので行かなきゃですね🤩

塩対応 | 2021年11月20日 10:39

８時間飲み続けとはすごい。
ここ２年ほどはは職場の宴会さえないので、そんなに飲むことはなくなりました。

RAMENOID | 2021年11月20日 11:11

その節は久しぶりにありがとうございました！

てか、あの後、串揚げとおでんがウリのお店まで行って最後にチャンと〆ラーしているのは驚きましたｗ（笑）
コチラは自分も大好きなお店。すっかりご無沙汰しているので、また機会を作りたいですね♪

バスの運転手 | 2021年11月20日 12:58

こんにちは〜
その節はありがとうございました。次の日が地獄でした笑笑

銀あんどプー | 2021年11月20日 13:39

こんにちは
自分はアルコールの耐性が無いので一杯で充分です。
8時間は絶対無理^ ^
でも楽しかったのでしょうね。
シラフなら味も違って見える事でしょう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月20日 16:26

8時間とはすごいですね！
このスープの質感、大好きだと思います。
魚粉を入れるのがもったいない感じ。

カナキン | 2021年11月20日 17:23

レゲエを聞きながらのこのラーメンは良いかも！
ラーメン食べるのにシャンソンを聞きながらでは無理があるでしょ。

かつて若き日に、仕事明けで中山へ行きお馬さんと一緒に飲んで、千葉でキャバレーは点呼中だったので他の店で飲んで、キャバレーへ戻って飲んで、その後どっかの店に行って結果12時間ぐらい飲んでたこともあったな。
そんな若き日のパワーが欲しい😢