●訪問動機
○不定期観測
○RDB高評価
●入店まで
2009年2月金曜、11:40訪店、1名待ちに接続、11:43着席。
※退店時（12:12）、待ち０名、空席あり。
今日は、悪天候の為、お客が少なかった様子。近所の行列店「喰我」も12:12、待ち無し。
●店内
席：カウンター
BGM：有
●スタッフ
男性2名。
愛想の良い接客。
●オーダー
味玉つけめん＋中盛サービス（300g）＝850円
●麺
太め肉厚平打、気持ち「捻り」が入った感じ。
前回は、茹で過ぎで、腰が無く死んだ様な麺だったが・・・
今日は、しっかりした食感の中にも、モチモチ感が存在！
これは、旨い！文句無し！
●つけだれ
○豚骨魚介＝（豚４５:魚５５）
○粘度＝ドロドロ系
やや甘め、まろやかで嫌味無しの、バランス型豚骨魚介。
前回は、色がドス黒い上、やけに油っこくて、今いちな「つけだれ」だったが・・・
本日は、オープン当初を思わせるテイスト！少々粘度が低くなった様な気はするが、問題は無し！抜群の旨さだ！
しかし・・・相変わらず、タレ量は少なめ。卓上の「魚粉、刻玉葱」や、割スープ無しにもかかわらず、麺が無くなる頃には、タレも殆ど枯渇状態。折角のサービスが、活きてきません・・・。また、配分を気にしながら食すのも、ストレス・・・。改善の必要ありですね。
●絡み
抜群！
●具
○チャーシュー
軟らかな肉厚のロールチャーシュー。
しかし、このスープにしては、ちょっと味が濃い。
オープン当初より、徐々に良くなっている様な感じはするが、もう一頑張りだ！
○玉子
半熟度：ベトベト系
「味玉」との事だが、味付は無く、自然な素材自体の甘さを感じる。
しかし、濃いスープに「濃味玉」は不要なので、今の状態がベターであると感じる。
○海苔
味海苔サイズ×１
○メンマ
○長葱
●卓上
○魚粉
つけだれ不足で投入断念・・・。
○刻玉葱
小さじ一杯程、投入。もう少し、タレがあれば楽しめそうなのだが・・・。
○魚群（タレ？）
濃口（醤油っ辛い）につき、投入には勇気が・・・（舐めてみただけ）。
○一味
○おろしニンニク
○胡椒
●その他
○エコ箸
麺が、滑る滑る・・・。
ここは、麺が旨いので、その旨味を堪能したいと思い・・・蕎麦のように麺を少しだけ浸して食べたかったのだが、つるりと滑ってしまい、麺は全て溶岩の中に（笑）！・・・微調整が難しい。「Ｍｙお箸」が必要か？
エコへの取組姿勢には感心、賛同なのだが・・・。
●総評
オープン当初、そのテイストに大感激するも・・・その後、通う度に裏切られ続け・・・最後には（2008年11月頃）、「麺：茹で過ぎ・スープ：妙に油ぎっしゅ」となり、「麺の茹で方はともかく、スープが変わったのでは・・・もはやこれまでか・・・」と諦めていた「玉」。
しかし・・・今日は、間違いなく旨かった（実は・・・今日、不味かったら引導を渡してやろうと思い訪店した）。
旨かった古き良き時代（？）の「玉」の味だった！

復活したのか？
それとも、悪天候でお客がいなかったから丁寧に作っただけなのか？

前科がたくさんあるので、まだ、完全に信用は出来ないが、今日のテイストを今後も約束してくれるのであれば、「川崎区が、全国に誇れるつけ麺」と自信を持って言うことが出来るだろう！

あと、３回食って、旨かったら仲直りしたい（笑）。
次回も、しっかり頼むぞ！玉！！