ラーメン評価基準(2021年より個人的にスタート)
個人的な好みで設定した下記6項目(評価点合計×3)に、特筆事項(評価点×2)を加え採点しています。
　　　　　　　　　　　　悪　　普　　良
・お店の雰囲気　　　　　1　2　③　4　5
・スタッフの対応　　　　1　2　③　4　5
・感染症対策　　　　　　1　②　3　4　5
・ラーメンのビジュアル　1　2　③　4　5
・ラーメンの美味しさ　　1　2　③　4　5
・コスパ感　　　　　　　1　②　3　4　5
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合計　16(評価点合計)× 3(基準点) → 48 - A

・その他特記事項　　　　1　②　3　4　5
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合計　2(評価点) × 2(基準点) →　4 - B

A+B 合計　→　50点

・特記事項
全体のバランスの割にスープが少なすぎです…

・総評
みそ専門をうたっているだけあって味噌スープのコクや旨みは濃厚で美味しいけど、ラーメンとして一つの作品と考えると、麺やその他デフォルトトッピング類とのバランスが個人的にはバラバラに感じました。
特にこの麺を使うのであれば、食べ進むにつれ麺がどんどんスープを吸っていくので、スープの量はもう少し欲しいですし、せっかく盛っている棒唐辛子や海苔もビジュアル的にもう一工夫欲しいところです。
そんななか、チャーシューは厚切り&ジューシーでとっても美味しかっただけに、余計に惜しいところでした。