去年の11月4日以来、超久し振りに食べに行きました！時間が取れず、中々行く事が出来ませんでした。12時過ぎに寄ったのですが、この寒い中、千客が3名並んでいまた。今日は、いつも通りの『中華そば』を注文、凄く空腹感も有ったので大盛りで注文しました。厨房には相変らずあまり？愛想が無いが憎めない主人と、奥さん、かなり若いバイトの女の子がいました。以前とスタッフが変わったのかな？…店内は、客が食べては出て、出たかなと思えば入って来てと繁盛しているみたいです。その様な観察をしていると注文をした『中華そば大盛り』が登場です。見た目、色と良い・手打ちのちぢれ麺と良い・なるとと良い・チャーシューの色合いと良い、何となく懐かしい感じがして嬉しく成りました。最初にスープを一口『んーこれだ』最初から出汁がガツンとは出ずに出汁の深みが徐々に広がって来ました。麺を一口、手打ち麺とスープの相性が非常に良い！麺がスープをぐいぐいとひっぱりナイスなコンビネーションでした。チャーシューも味が有るのか美味しかったし、特に『しなちく』が歯ごたえも味も良かった。『しなちく』で感動したのは始めてかも…量が半分位に成ったので、定番の胡椒を振ってみましたが、これもかなりマッチしています。僕個人の意見ですが、にんにくがテーブルに置いて有りましたが、入れない方が良いかも、恐らくにんにくがラーメン全体に勝ってしまい、こく等が失われるのでは？スープも飲み干しごちそうさまでした！褒め過ぎましたが、僕個人は、さっぱり系では、凄く好きな味です。『こってり系』が好きな方ですが、たまの『さっぱり系』も良かったです。とても幸せな一時でした。