さぴお
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コメント
今オイルはダメージ受けるという身体の注意信号では？
冒頭も「老化」にしてますが、「体調悪化の証」に変えると恐ろしい。
私はまだ心躍りますから（笑）
駆け出しの頃のレビュー、今見ると恥ずかしい。
RAMENOID | 2021年11月21日 05:26さぴおさん、
同じ一杯でもだいぶ感じ方が違って面白いですよね。
年月が経って変わったのは、この手の一杯が最近溢れてきてること。
変わるのは自分だけじゃなく、環境もありますよね。
まなけん | 2021年11月21日 05:51さぴおさん、こんにちは。
＞恐らく1番痛い時期
あ、なんとなくそういう時期ってあるのわかります。自分もそういう時期があったと思いますｗ
＞ややオイルにやられ気味。
オイルがキツいのは年齢もありますが、体調によっても結構ダメージ来ますよね・・・。
オイリー過ぎなければ、なかなか良さげな一杯のようです。
ぬこ＠横浜 | 2021年11月21日 06:45おはようございます
自分は3年前。塩と醤油を交互に飲んで味が変わらないのにビックリした記憶があります。
さぴおくんがと言うよりもトンボさんが日々努力して美味しくを積み上げてるんじゃないですかね。
その心に刺さり具合が点数に現れたのだと思いますよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月21日 07:02こんにちは☆
ちょっとオイル過多だったようですね。
体調にもよると思いますがあまりにもクドいオイルはキツいですね。
私は歳ですがまだ唐揚げやケンタッキーは大好きです。
特にケンタッキーは週一で食べてます（笑）
ノブ（卒業） | 2021年11月21日 08:42こんにちは
熱く語ってるところ
そこはどこどこではとツッコンで欲しかった！！
豚バラとかオイルは大好きです！
まあ、大好きな故に体重減らんのでしょうけどね😅
前回よりも点数もグンと上がりましたね！
キング | 2021年11月21日 09:4770点と付けたのは初訪ですね。
3年も経過すればお店もブラッシュアップしてるのでしょう。
NORTH | 2021年11月21日 09:59唐揚げは良いですけど、最近チャーシューが要らなくなってきました。
僕は駆け出しの頃、レビューがスッキリしていました。気付いたらこんな長文主体に・・・。
ここまだ行けてないんですよね。中野より西は塗りつぶしが穴だらけです。
オイルに抵抗感が出ると大きな減点になりそうですが、85ならその他がかなり良かったんですね。
嫋やか←読めずにググりました。そういう漢字でしたか。
eim◆外食習慣fin. | 2021年11月21日 10:14こんにちは。
麺きれいですね。
豚メシもいいですね
とある大学生のラーメン日記 | 2021年11月21日 10:59こんにちは😃
地雷源の源流は未経験だったので、かなり
ハードル上げて行きましたが美味しかった記憶。
リベンジ出来て良かったですねー
としくん | 2021年11月21日 13:27今日は😊
開店日に並んで食べた記憶。
美味しかった記憶があります。
駅から離れているので
それ以来未訪。
mocopapa | 2021年11月21日 13:42こんにちは！
山盛りの唐揚げ…うわ〜、無理。でもケンタのバーレル余裕(笑)
居酒屋「海峡」の唐揚げが恋しい…。
見るからに美味しそうなラーメン♪ここ行きたいんですけど場所が(汗)
雨垂 伊砂 | 2021年11月21日 14:53こんにちは。
初訪以降も、順調に点数はつけてるじゃないですか。
オイルのキツさ…たまに感じますねｗ
やっぱりネコが好き | 2021年11月21日 16:32どもです。
唐揚げは出されたら食べますが自分から
食べることは50歳を過ぎてから無いです(笑)
揚げネギは強烈なんで個人的には好きくないです😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月21日 20:22こんばんは。
此方はBMしたまま行けずじまいになってます。
醤油派なんでこれは食べに行かなくちゃ。
kamepi- | 2021年11月21日 21:20こんばんはー！
語る女性に、近くにガチラオタが居るとは思ってもいないでしょう。知らぬが仏ですね。
以前70点が85点とは、お店がブラッシュアップしたのか、
さぴおさんが突き抜けたのか。。
恐らく両方あるんでしょうね。
因みにフランス語ラップは聞いててお洒落感じますよ。
一時周りに流行らせました。
ダイエットマン | 2021年11月21日 23:13こんにちは！
こちらは２年前に２回食べて吉祥寺ではNo.1の得点付けて満足したお店です👍
川崎のタッツー | 2021年11月22日 17:02こんばんは。
亀さんと同じく未訪ですが、ブックはしています。
ノイドさんと同じく、昔々のレポは…
今回のscoreアップ。
お店のブラッシュアップと、
筆者の経験値の向上との相乗効果でしょうか。
おゆ | 2021年11月22日 20:28
どうも、さぴおです。
■TRYラーメン新人大賞店
吉祥寺駅からやや離れた立地。
僕的には仕事で時折伺う
『スタジオディーン』の近くなのでそこまで大変ではありません。
それでも訪問はなんと3年ぶり。
ラオタ歴4年(今年は5年目)で3年前となると
相当まだまだ初々しいころ。
レビューを見ると……なんと70点なんて付けている。マジか。
ラーメンに子慣れてきて、恐らく1番痛い時期ですね。
平日夜に入店すると、なんと満席。
空席がありますが、どうやらコロナ流行で席の間隔を空けてるよう。
店内に入ると外国ラップがかかってる。
日本語ラップは最近聴きまくってますが
外国ラップは何と言ってるのか分からないので全然聴かない。
店内に昇格。
かつて『70点』という強烈な点数を付けていた醤油メニューを選択。
連食予定はないので『ブタめし300円』もね。
先客への配膳が済んでないので結構待たされます。
店内ではラーメンオタクとおぼしき女性が語ってる。
うんうん、3年前の僕もそんな感じだったんだね。
初々しくて、眩しくて、思わず目を細めちまった。
…………ただ、語ってるそのラーメン屋…店名間違ってるよ。
なんてテメェで吹かせた先輩風が薄ら寒くて震えていれば、テボが振われ配膳です。
⚫️実食
揚ネギが浮いた麺顔は記憶の通り。
スープからいただくと醤油は
引き算の賜物
醤油ダレは引かれた感覚で、塩気と風味を付与する程度。
その代わり？とあってか仕上げオイルは強めに貼られてオイリーテイストですね。
個人的にはオイルももっと引いた方が好みかな。
出汁は鶏+魚介、乾物と思われるチューニング
特に乾物が1番メインに抽出されている味わいが
今の僕にはビンビン来ますよ。
いいね、この出汁の重なるハーモニー。
だからかやはりオイルの強さが悔やまれる。
けれどないと、物足りないのかな。
麺は中細ストレート。
啜り心地が楽しい麺ですね。
小麦の密度を感じてスパスパときれる歯切れのある麺でありながら
この嫋やか感覚とも取れる喉越しはレベル高い！
麺も素晴らしいですし、70点は絶対にありえない。
トッピングは豚バラ、海苔、メンマ、ネギ、揚げネギ。
豚バラはトロッと柔らか。油脂に溢れたものです。
メンマはこれ乾燥メンマを戻したやつっぽいな。
レベル高いシナポリ感がありますよ、
海苔もパリッと風味よくて隙がない。
後半に高まるスープの出汁フレーバーに釣られて
思わず完飲フィニッシュ！！！
ブタめしと合わせたのもありますが
チャーシューはバラだったし、ややオイルにやられ気味。
とはいえレベル高い一杯に大満足。
次は未食のまぜそばを狙います。
ごちそうさまでした。