11月中旬、LaylaさんのInstgramでこの琉球まぜそばの存在を知り、伺ってみました。
【Bar NS】　バーのランチ営業ですね。ビルの４Fにあります。

小さなエレベーターで４Fへ。
エレベーターを降り、階段を少し登って到着です。

入店するとカウンターが数席、窓際の方に4人卓×１，2人卓×１。先客5人。
男性一人で営業しています。
この酒棚の裏が厨房のようです。

カウンター席に着席してメニューを確認。
ランチメニューは6種類。予定通り琉球まぜそばをオーダー。

先客にたれカツ丼やタコライスが配膳された後、お盆に乗って着丼です。

具材を確認すると、ミンチ肉、卵黄、刻みチャーシュー。魚粉、ニラ、玉ねぎ、海苔。
丼が小さめなので卵黄が大きく見えます。

丼の底の方を確認するとスープ＆タレがそこそこの量入っていますね。

麺は中太平打ちちぢれ麺。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

「お前なんかぁ～〇茶〇茶にしてやるぅ～」という茨城方面から聞こえてきた声に従って全体を箸とレンゲでグリグリかき混ぜます。
かき混ぜて気が付いたのが肉量が多めなこと。
これは嬉しいですよ。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!　

充分にかき混ぜたらいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε=ﾜｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪

動物系は豚で魚粉も含めて節が効いたまぜそばで具材の肉もタップリでこりゃ旨いや。
スープ＆タレですが豚のスープに鰹、鯖、宗田あたりの節を効かせた醤油ダレですが、醤油感はあまりないです。
ミンチ肉は辛さはなく味付け確りでこれが美味しさの秘訣かな。
チャーシューもホロホロ崩れる柔らかいバラ肉でそこに海苔＆ニラが絡んでいいバランスですね。
 ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

麺はやや加水低めの中太平打ちでちぢれが入った麺でこれが意外でしたね。
まぜそばなので加水高めのモッチリ麺だと思っていましたが、やっぱりまぜそばには加水高めの麺の方が相性が良いと思います。
味は凄く良いので勿体ない感じですね。

途中で辣油と酢を入れてアクセントをつけながらいただいて完食。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

具材がたっぷり余ります。このメニューは追い飯付きなのでご飯をドボンしましょう。

ご飯の量は茶わん一杯分有りますので量的にも十分。
具材やたれも沢山あるのでグリグリかき混ぜいただきます。

麺よりもこっちの方が美味いや(笑)♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪
ご飯もしっかり頂いて完食！

このメニューはソフトドリンク付きなのでアイスコーヒーをいただきましたが、ないものねだりですがもう涼しいので暖かい☕コーヒーが飲みたかった。
緑茶かジャスミン茶にすればよかったかな。

楊枝を使ったら懐かしいミントが先についているタイプ。(((o(♡´▽`♡)o)))　　

琉球まぜそばって何処が琉球だったのかは不明。
独特な材料でも使っていたのかな？
味わいはとても美味しくて、麺を変えれば専門店にも負けない味わいでした。
他のランチメニューも美味しそうだったので、普通にランチ使いにも良さそうです。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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