Dr.KOTOさんの他のレビュー
コメント
どもです。
その位置で1時間以上とはあり得ませんね😅
わたしなら美味しくても無理かも😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月2日 07:50おはようございます。
味は文句無しのようですが、平日の営業で客捌きがそれだと昼休みのサラリーマンには厳しいですね。
冷たいはんぶん | 2021年12月2日 08:10Dr.KOTOさん
おはようございます。
回転悪いのですね。
味は美味しいのに残念です。
りょうま | 2021年12月2日 09:28KOTOさん、こんにちは〜
コチラBMしていますが回転悪いんですか?となると、運の要素もあるでしょうが、時間に余裕のある時の訪問が良さそうですねぇ〜
ゴブリン | 2021年12月2日 09:47こんにちは☆
味はいいのに待ち時間が異常に長いですね。
時間がある時ならいいんでしょうがちょっとキツそうです。
回転が良ければもっと客も捌けてお店としても良さそうなんですが…。
ノブ(卒業) | 2021年12月2日 16:28こんにちは。
おいしそうなのに、65分後の配膳とは驚きです。Ⅰ時間以上お客を待たせるとは…よく我慢されましたね。私なら怒って帰ります(短気ですみません)。
ネギ | 2021年12月2日 17:06おお!ナルトもメンマ〜〜復活!!のやつですね。食べてみたいけど、まぢすか?その時間、
、、うーん、これは後1年くらい待ってみて色々落ち着いてからのほうが良さげすね、、、
スージーのなのなQ | 2021年12月2日 18:19う~ん。
注文してからの65分と、整理券を得てから数時間+αのどっちを取るかですね。
いくら美味いからといって整理券は無いと思ってます。
すてぞー | 2021年12月2日 19:226名なら平日昼休み中でも並んじゃうなあ。中々のトラップですね。
移転前から行ったことがないので気になってましたが、牛歩は知りませんでした。
味自体は高い位置でまとまっていて良さそうですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年12月2日 21:00こんばんは!
そんなに待ちましたか⁉︎それは最悪...
全員揃ってから調理開始はないですね。
駅前のマック行け!って思ってしまいます。
しかし、つけ麺と辛麺食べましたが美味しかったので、
今後の伸びしろは店主しだいって感じですね。
ダイエットマン | 2021年12月3日 01:50おはようございます!
学生が溜まるお店は回転悪いですよね、昔と違って。
海外の方特有の「先に入ったのはオレらだからゆっくりしててもいいじゃん」みたいな空気を最近の学生さんからは感じます。
並んでるから早く出ようぜみたいな気遣いって、今はもう無くなりつつありますよね。
早く食べろとは言わないけど、ダラダラくっちゃべりながら食べるとか食後に携帯イジってるのとかはせめて止めて欲しいですね。
雨垂 伊砂 | 2021年12月3日 10:056人やけん、まあ左程待たんだろう…と思ったら、牛歩にも程があり。
店内待ちに昇格して、その理由がよーく分かりました。学生3人組が全員着席してから調理開始。他の客もアベックやペアが多かったので、同じように同時配膳出来るように調整してるんだろうな、と察しました。
学生さん、会話を楽しみながらのんびり食べる方が多く、更に女性客も混ざっていて、スマートな男性陣は彼女の進捗にペースを合わせて食べていました。微笑ましいし男性として正しいスタンスと思いますけど、待ってる側の我儘が許されるのならば、さっさと食って席を立って欲しいっすね…。
鬼のワンオペで劇遅な、巣鴨の砂田を遥かに上回る回転の悪さでした。あちらはご主人が休む間もなく調理に集中、こちらは…お店のポリシーと思いますが、時間のない人には絶対にオススメ出来ませんね。ソロ客が続けば、高速回転が実現される事間違いなしなんですが。
本当はナンバーワンに行ったんです。そしたら、まさかの研修のため三連休の初日にぶち当たってしまったんですね。この時点で大岡山から立ち去るのが正解だったと、禿しく後悔しましたよ。
Dr.KOTO | 2021年12月4日 21:04
Dr.KOTO
スプーナー®
麺スタ
maroto
ゆーぞー
928GTS





麺は中細ストレート。少し硬めの茹で加減で歯切れが良く、弾けるように抜ける小麦の香りが印象深い。スープの持ち上げが良く、一体感は申し分ない。
低温調理の大判チャーシューは何と2枚。メンマやもやしもスープに合う。それでいて満足度が伸びないのは、回転の異常な悪さゆえ。店頭6番手で配膳は65分後、学生が多く流れが悪い上、グループ客への高モラール対応が要因だ。
本気で作れば、手際抜群の高速調理だが、グループ全員が座ってから調理開始する等、店側の高配慮が回転悪化を促進。カウンター6席しかないのに。