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麺処 晴 濃厚そば
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一度も行く機会がなかったこちらのお店へふらっと行ってみることにしました。お店の前に着くとすでに10人ほど並んでいました。駅から離れているにも関わらずなかなかの行列！

30分ほどで入店。醤油と塩の淡麗系のメニューと、濃厚系のメニューの大きく分けて2種類。下馬評の感じどうやら濃厚そばを推している方が多かったので濃厚を注文しました。生粋の煮干し好きの人も太鼓判を押すほどのラーメン。期待が高まります。
ポタージュかと思うほど濃厚なセメント色のスープ。そこに目を引くような低温調理レアチャーシュー。ネギや玉ねぎ、岩海苔に追加トッピングした味玉。どれも美味しそうです。

スープは煮干しの味をこれでもかとダイレクトに感じられる濃厚さ。これはクセが強いが好きな人にはたまらないだろう。さらにこの岩海苔がまた磯の香りと共に追い討ちをかけるかのような塩味を醸し出し、ちょっと塩味強めかなといった第一印象でした。しかし玉ねぎなどのトッピングがいい感じにシャキッとアクセントを加えてくれるので、飽きのない絶妙なバランス。ラーメンの玉ねぎってうまいですよね〜。

麺は細ストレートのパキパキ麺。しかもここは特に硬めに茹でられており、小麦の味が直に味わうことができて濃厚な煮干しスープとの相性も良く最高でした。これは替え玉必須だなと一口目から感じたので、和え玉を即座に注文。この和え玉も醤油か塩か選ぶことができたので、塩で注文しました。麺そのままの味を楽しんだり、つけ麺風にしていただいたりすることができるのが和え玉の良いところですね…！個人的な楽しみ方は、卓上のお酢をぶっかけて油そば風にいただくのが最高です！
低温調理されたレアチャーシューも程よい柔らかさで、味玉もとても美味しかったです。

個人的には少し味濃いめかなと感じたので、つけ麺だとどんな感じか気になりました。また塩や醤油の淡麗系のラーメンも気になったので是非再訪したいです！ごちそうさまでした！