11月18日（木）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
天外天が予想通り20名近くの並びだったため、東京ラーメンストリートで未訪のこちらへ。
飲む前から甘い香りが漂い、美味いラーメンの雰囲気を醸し出す。
鶏ベースだろうか。スッキリとした飲み口の後から、香りと違わぬ甘味が口内を楽しませる。
カエシはみりん？が効いているのか塩気が丸く、角が立っていないので、ライスの汁物としても有効的。

麺は細麺。
細めのやや平打ち気味な形状、そして稲庭うどんかのような伸びやかな食感。これは和風スープには鉄板に合うタイプだ。
加水率が高く瑞々しさも十分で、喉越しが大変良好。
麺量が少ないので完食までの時間は極めて短い。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギと寂し目。海苔があれば飯田商店。
チャーシューは素材の味がしっかりしたもので、ハードな食感ながら嫌な感じは無い。
メンマは角材タイプで太いが、味付けはかなりしっかり。スパイスのような独特な味わいがする。

そしてハイライトである、ソーキ丼。パイカに魅せられ、ソーキもバラ軟骨であることから、楽しみに注文。パイカよりもかなりあっさりした味付けで、軟骨も固め。パイカを食べたくなった。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:30
食始時刻：12:35