１１月某日、昼、本日は朝イチから塩尻での元上官や現上長の応援を得ての終日肉体労働。午前中で区切りの良いところで元上官と共に昼ラーに突撃したのはこちらの店。

塩尻の国道１９号沿いにある名付けて「イエローラーメンストリート」の一角にある滋賀県に本部を置くラーメンチェーン店。上官のお気に入りの店らしく指名で突撃した次第。

１２：１０着、先客２０名くらい、二人してカウンター席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは寒くなったので好みの“味噌ラーメン”（７８０円税込）でイッテみる。

おねーさんに注文時、「麺は太麺と細麺が選べますが？」と問われる。メニュー表には「味噌ラーメン」は「太麺」とあるが、どうやら麺が選べる模様。私的に味噌ラーは太麺が好みであるからして「太麺」で。そして待つ事分、着丼。

ビジュアルは、薄切りチャーシュー５～６枚、メンマ、白ゴマ、刻みネギが、味噌スープに乗っている。表面を覆うゴマの量が多めでイイぞ！

スープから。背脂の混じる味噌スープは、こちらのウリのラーメン同様のあっさりガラだしベースのシャバ系味噌で、スッキリとした動物系の旨味に、うっすらと渋味のある味噌の風味が立っている。味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、味噌の風味が活きていてイイ感じ。そこに背脂でのコク、一味唐辛子での辛味、課長でのウマミが交わり、甘味が無いのも味噌の風味を立てていてイイのである。大量の白ゴマも構内でプチプチと弾けてシャバ系味噌に香ばしさを添える。さっぱりとした味わいの味噌スープで美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。中加水の麺で、茹で加減やや硬めが良くコナモチとした食感がイイ。シャバ系の味噌スープながらも乗りは上々。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは、豚ロースの薄切りチャーシュー。薄醤油の味付けで柔らかく、豚のジューシーな旨味が味わえて美味い。メンマは薄醤油の味付けが良く、サクサク食感がイイ。白ゴマは前記の如く多めに浮かび、ゴマの香ばしさを存分に楽しめる。刻みネギは九条ネギで多めにあり、シャリシャリした食感と爽やかなネギ薬味感がたっぷりと効いている。

スープ完飲。塩尻での肉体労働の昼ラーに突撃したこちらの店での「味噌ラーメン」。それはあっさりとしたガラだしスープをベースに、シャバ系ながらもスッキリとした味噌の風味が味わえる味噌スープが合い、多めに浮いた白ゴマの香ばしさも良く、同じく多めの九条ネギの薬味感も良好に効いていて実に美味かった。卓上にあるサービスの梅干し２個を食後の口直しに頬張って店を後にした、、、