私の嗜好から行けばほぼ８０点は超え、９０点に近いモノが…

　残念ながら万人向きの味とは云えないです、
先ず店に入った瞬間
『しまった、外れかも…』
店内に、人によっては異臭とも感ずる魚醤(いしり)系の香が、
所謂ニョクマムやナンプラーを想像させ、
可也な、らーヲタ、でないと受け入れがたいモノを感じつつ

　夕方17:30時入店、未だ完全に準備されて居らず、
スープ？の煮こごりを溶かしたり、臭いの元の醤油ダレを解かし
冷蔵庫にしまう準備を…
　他の方も書かれた様に年配の新入職員さんらしき方と、若い店主？
又は熟練さんの二人が作業に忙しく、可也待たされそうな気配。

　麺は
『そりゃ茹ですぎー』
と想うほどの時間、
出て来たモノを見て納得、平打ちの太麺
覚悟ほどの時間は掛からず出されました。

　入店後程なく後客が続けて数名、見ると、つけ麺ばかりの注文
マニアックな選択だった様です♪

　チャーシュー、クラシック・タイプな薄切り表面焦がし、
メンマ可也堅め、大きく厚く△のざく切り、
５mmほどの乱切り玉葱＋薬味の長葱、
味を支配する鯛の魚醤とも云えそうな醤油ダレ
( 従って是を醤油のカテゴリーから外しその他に分類しましたぁ )
麺は太麺の平打ち、
本来は上質な鶏出汁、を活かす細麺が逢うのでしょうが
敢えて可也な癖の在る魚醤の様な鯛醤油を使う事で太麺にマッチ、

　神奈川藤沢にはじめと云う、可也マニアックなつけ麺、ラーメンを出す
らーヲタ以外厳しいお店があり、( 最近は女性も多いのでそうとも云えないかも～ｗ )
其処と味は違いますがマニアック系と云う意味では、良い対比と云えそうです♪
初めて、はじめ、でラーメンを食べた時
『 コンナしょっぱいラーメンを、平然とすする輩が居るとは… 』
そんな私も今では、はじめのつけ麺ファンですが♪

　帰りがけに若い店主？熟練さんから
「 うちは、かなり塩味が濃いって云われてますが… 」
勿論、応えは
「 ご馳走様、おいしかったです、又来ますよぅ♪ 」