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本当は違う店を予定していたのだが、行列の長さに屈しこちらへ。「梅香るつけめん」狙いで伺ったのだが、夜の部のみと思っていた「豚骨ラーメン」も提供中。店主に食券を渡すと麺の硬さを問われ、「バリカタ」でお願いした。スープの粘度感は低めながらも豚骨の旨味が強く、重厚感に溢れた仕上がり。醤油ダレはやや強めながらも塩味は程好く、臭み消しであろうニンニクの風味がやや強めに主張する。麺は加水率低めの極細ストレート。この類では馴染み深いボソボソ食感で、麺量は思いのほか多めに感じた。チャーシューは肩ロースが２枚標準装備。しっとりとした食感で程好い調味加減。キクラゲやアサツキ浅葱は惜しげもなくたっぷりという太っ腹さ。もちろん卓上には辛子高菜・紅生姜・ニンニクが配備されている。予定していた一杯ではなかったが結果オーライ。もう少しゆっくり食いたかったのだが、テーブル席に案内されてしまったのでそそくさと退店した。ご馳走さま。
行列のできる店をあてようか？ジョッパリかみち丸でど〜だ？ 結果オーライ！なかなかいい麺顔でてっちゃんのようですね。BM
＞Beckyさん 毎度です。 ＞行列のできる店をあてようか？ジョッパリかみち丸でど〜だ？ 残念です。正解は奔放でした～ｗ まぁ、てっちゃんには敵いませんわなｗ
コテハリアン
87点
83点
81点
79点
72点
あらチャン(おにぎり兄)
ねこまる
パットの星☆彡
カズオ
のらのら
82点
77点
82点
77点
55点
「梅香るつけめん」狙いで伺ったのだが、夜の部のみと思っていた「豚骨ラーメン」も提供中。
店主に食券を渡すと麺の硬さを問われ、「バリカタ」でお願いした。
スープの粘度感は低めながらも豚骨の旨味が強く、重厚感に溢れた仕上がり。醤油ダレはやや強めながらも塩味は程好く、臭み消しであろうニンニクの風味がやや強めに主張する。
麺は加水率低めの極細ストレート。この類では馴染み深いボソボソ食感で、麺量は思いのほか多めに感じた。
チャーシューは肩ロースが２枚標準装備。しっとりとした食感で程好い調味加減。
キクラゲやアサツキ浅葱は惜しげもなくたっぷりという太っ腹さ。
もちろん卓上には辛子高菜・紅生姜・ニンニクが配備されている。
予定していた一杯ではなかったが結果オーライ。
もう少しゆっくり食いたかったのだが、テーブル席に案内されてしまったのでそそくさと退店した。
ご馳走さま。