本当は違う店を予定していたのだが、行列の長さに屈しこちらへ。
「梅香るつけめん」狙いで伺ったのだが、夜の部のみと思っていた「豚骨ラーメン」も提供中。
店主に食券を渡すと麺の硬さを問われ、「バリカタ」でお願いした。

スープの粘度感は低めながらも豚骨の旨味が強く、重厚感に溢れた仕上がり。醤油ダレはやや強めながらも塩味は程好く、臭み... 続きを見る

桜がヒラヒラしてた頃。

開店の頃に一度来たきりで、場所柄どうなのかと心配していたがお昼時は外待ちが出来る程の盛況でひと安心。

店主さんのワンオペ。手際良く動いているが盛況は盛況で大変そう。

ヤラレ気味なのを見かねて少し残ってる食器を上げるとそのままにしておく様にと少し強めに言われてビックリ。
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土曜日の１時半ごろ訪問、先客はなしでしたが、オーダーをした後２名来客。
こぎれいでコロナ対策もしっかりとした店です。
表記のメニューを券売機でチケットを買い、店員さんに渡します。３月２１日までは大盛り無料ですが、掲示を見ると３月７日までが直してあります。本当に緊急事態宣言の延長は飲食店の皆さんにとっては困りものでしょう。補償金が出るとはいえ…。
１... 続きを見る

本年67杯目。

初訪にて、「中華そば￥850」ぉ。
※どのタイミングなのか、値上げしてますね。

「つけめん」が筆頭でしたが、「中華そば」で大正解◎
どっしりとした分厚い旨味の鶏魚介、煮干し系の香りと旨味のスピードが早く、節と土台の鶏で支える構成。
キッチリ主張する醤油返しですが、やはり... 続きを見る

10月4日オープンの埼玉は鴻巣市［中華そば・つけ麺 まるこう］にて、中華そば800円。
鶏油多めに見えたけどそうでもなくて、ちょっと甘みがあるか・・と思ったがそんなことなくて、煮干し等乾物系が滋味出してる。
実は、一口目の印象が「甘みと鶏油」。スープには柚子皮片が潜んでおり、蓮華に乗ったスープが口内に流れたのちは「そんなことない」。
うむむ、不思議... 続きを見る