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コメント
hanawaさん、おはようございます。
某掲示板ラ板で、店舗売り出しのうわさを見ました。
鎌倉街道沿いでは貴重な和風系ラーメンの店なので頑張って続けて欲しいと思っています。
私もほうさく麺はいい感じのタンメンだと思いました。
今度行くときには米麺を試してみたいものです。
ぬこ＠横浜 | 2009年2月28日 09:59まだ食べたことが無いので、早く食べに行きたいと思いますが、こちらのお店が天丼もあるお店でしたか？？？
醤油系では何がお奨めでしょうか？
とっちゃん | 2009年2月28日 17:05私もまだ2回しか訪問していないもので、醤油系はまだ未体験なんですよ。
丼ものは日替わりであるようですね。
このお店は「昔に比べ味が落ちた」と言われているようですが、数少ないながら巻き返しに成功した例もあるわけで。背水の陣を敷いたここならできるのではないかと。
hanawa | 2009年2月28日 23:52おはようございます。
神奈川の淡麗系を食べ歩いているときに、実はここも候補に考えました。
なかなか個性のあるタンメン（？）のようですね。
絶滅してしまう前に早めに追随したいと思います。
Eスト | 2009年3月11日 06:39>Eストさん
炒め系とは別系統で、茹で＋油のタンメンというのもあるようです。（絶滅危惧種？）
前に武蔵小山駅近くの「家族亭」で食べたのがそれでした。
ほうさく麺は、それの応用ではないかと。
hanawa | 2009年3月11日 10:38
少し濁ったスープはうっすら茶褐色。
炒めた野菜、と思いきや、焦げ目も香ばしさもないところからすると、「炒め系」とは別系統のタンメン（絶滅危惧系？）の応用らしい。創業昭和28年は伊達じゃない、ということか。
野菜とコンビの油で食べ応えもアップ、硬めの野菜以外にも細かい肉、白ごま、そして椎茸も少々入っているようだ。
チャーシューと味薄めの玉子は普通だが、この面白いスープは塩好きの方には楽しめそう。
…あ、ここのワンタン（￥150増しで5個！）、大ぶりで美味しくCP高いのでおすすめです。
噂ではここの店舗が売りに出されているそうだが、なんとかこの「ほうさく麺」で巻き返しをはかってほしいものです。
現在は定休無しで頑張っている模様。
がんばれ、ほうさく！