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「【限定】辛味噌ノスタルジー¥800・鬼あさり茸¥100」@中華そば すばる食堂の写真ジム帰りの電車内、『辛』の付いた限定のつぶやきを見かけ直行しました。『辛味噌』はさておき、『ノスタルジー』とは?危ぶむなかれ、食べればわかるさ!
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはサラリとしたスープからひと啜り。
 ホンノリと酸味があって辛さピリッとくるくらい。甘いコクのある白味噌スープに、先日の酸辣湯麺のスープを大さじ3杯ほどチョイ足ししたような(?)印象です。

 麺はもちプリッとした丸い断面のストレート中細麺でおそらくコチラのラーメン共用。小麦が芳ばしく香り、醤油にも味噌にもばっちりフィットしています。

 具材は挽き肉・刻み玉ネギ・刻み万能ネギ。
 挽き肉は豚かしら?チャーシューに換算したら1枚分くらいかな。
 刻み玉ネギはスープで煮込まれており、甘みがありスープのお出汁にも貢献していそう。
 一方、生の刻み万能ネギはフレッシュな風味と食感。

 中盤、有料追加の鬼あさり茸を投下。たまに家で市販のなめ茸の瓶詰を買うんですが、アレをしめじ茸も混ぜて作ったような感じ。コレはラーメンはもちろん、白いご飯にも合うヤツですね。


 ペロッと完食&完飲!辛味噌というとラヲタとしては蒙〇タン〇ンをイメージしてしまいますが、挽き肉からの旨みが溶け込んで何処となく『肉じゃが』っぽくもあり、お袋の味感のあるタイトル通りノスタルジーな美味しさでした。
 ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんばんは
辛を見かけるとやはり反応しちゃいますか
見るからに真っ赤ですね
タイトル通りノスタルジーも感じましたか!
肉じゃがのようなイメージですね

キング | 2021年11月21日 00:20

こんにちは☆

辛味噌ノスタルジーとは面白いメニュー名ですね。
辛さは然程でもなかったようで。
コウスケさんを満足させる辛味、どれくらいなんでしょう。
久しぶりに辛い一杯が食べたくなって来ました。

ノブ(卒業) | 2021年11月21日 09:05

今日は😊
人間には辛に反応する人とビビっちゃう人がいますが、
コウスケさんは正に前者ですね。
マフラー損傷の危険のない人は羨ましい。

mocopapa | 2021年11月21日 13:33

辛い味噌ラーメン、好きですよ!
先日、蒙古タンメン行ったからかな?(笑)
鬼あさり茸とは、初耳です。キノコとラーメンの相性もあまり聞かないですね。
でも、ご飯に合いそうです!もう冬だけど、食欲の秋は年中ですね!(笑)

きゆう | 2021年11月21日 17:25

こんばんは。
ちょっとびびるビジュアルですが、良いアイテムプラスされましたね😆
なめ茸はご飯が絶対欲しくなっちゃいまーすw

塩対応 | 2021年11月21日 22:45

こんばんは~
蒙古とは、違う肉じゃが風味とは温まります。
優しい辛さは、マフラーにも優しい(笑)

あひる会長 | 2021年11月21日 22:59

こんばんは!
「辛」に誘われちゃうのは流石こうすですね!w
来年からはじまる新メニューのようで私は首を長くしてまっておりますw

ハチワレ(プニキ) | 2021年11月22日 00:25

こんにちは。
鬼あさり茸ですか?気になります。

おゆ | 2021年11月22日 09:42

辛味噌ノスタルジー!
このメニュー食べてみたかったですが、都合が合わず行けませんでした。来年まで食べれないのかぁと思ってましたが、あと1ヶ月ちょっとでしたね!

わか大 | 2021年11月22日 12:41

こんばんは!

お気に入りのお店で辛いの提供してたら、自然と足が向いちゃいますよネ😁
肉じゃがっぽい味わいが、容易にノスタ系を想像させてくれますね。

こんばんは。
辛系と言ったら確かにあそこですよね。
こちらのスープも美味しそう。

とある大学生のラーメン日記 | 2021年11月25日 00:42

キングさん、コメントありがとうございます

玉ネギをよ~く煮込んだような甘み。
お袋の肉じゃが、また食べたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 15:50

ノブさん、コメントありがとうございます

コチラのスープはスープの旨みを引き立てる上品な辛さでしたよ(^_-)-☆
そろそろ激辛ラーメンで温まりに行きたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 15:53

mocopapaさん、コメントありがとうございます

香辛料に頼った辛さでなく、こちらは香味油やタレ等とバランスの取れた辛さ。
マフラーも胃袋も損傷ナシでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 15:56

きゆうさん、コメントありがとうございます

キノコのトッピングはラーメン屋さんでは珍しいですよね。
何となく血糖値とか血圧にもいい効果があるような気もしますがどうなんでしょう?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 16:04

塩対応さん、コメントありがとうございます

これは白いご飯にも間違いないアイテムだと思います。
次回はご飯もセットで食べちゃうかも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 16:07

あひる会長さん、コメントありがとうございます

蒙古なラーメンは最近は辛さよりアブラが胃に来るんですよね。
こちらはどっちにも優しい美味しさでした♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 16:08

プニキさん、コメントありがとうございます

このメニュー、来年から新レギュラー決定ですか!
年明け一杯目もコチラに来ちゃおうかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 16:11

おゆさん、コメントありがとうございます

あさり茸なるキノコは初めて知りました。
炒め物にしても旨そう、近くのスーパーで探してみます。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 16:13

わか大さん、コメントありがとうございます

きっと来年再登板の際はもっと美味しくなっているでしょう。
自分もまた頂くのが楽しみです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 16:20

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

煮込まれた玉ネギの甘みが『肉じゃが感』があって懐かしい美味しさに感じました。
自炊でも肉じゃがにチャレンジしてみようかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 16:23

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

辛いモノ好き&ラーメン好きの聖地といったら、アソコですよね。
アチラは舌が痺れますが、コチラはココロ痺れる味わいでしたヨ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月26日 16:28

こんばんわ~!

先日、やっと再訪問したんですが、とっても良いお店で近いコウスケさんが羨ましいです。
何とか年内ももう一度行っておきたいところですが、どうななる事やら?w

バスの運転手 | 2021年12月4日 20:38

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

このメニューといい、twitterで見かけた激辛の唐辛子『鬼神』といい、
辛い系にも精通しているお店のようです。
自分も年内に辛いので温まりに行っちゃうかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月4日 22:45