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77点
麻婆麺＋葱[ラーメン/その他]
SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋（東京都中央区）pepp

「麻婆麺＋葱」@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の写真初訪問なのでひょって普辛オーダー…辛さが足りない、辛党の人は物足りないかも知れません。備えつけの唐辛子やオイルを投入し味を整えます。麻婆はスープと混ざった状態ありきで作っているのでしょう、餡は片栗粉多めでトロミ多めな固めの仕上がり。なので麻婆だけを食べても手放しで美味い、とは言い難い。皆さん言うように麺と麻婆との絡みはイマイチ、残念ながら一体感はありませんが、〆のライスをぶち込んでの麻婆雑炊、これは美味かった。

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