この日の夕食は、久し振りにこちらのお店を訪問。
未食の標題メニューを注文しました。

つけ汁はやや強めに塩気を感じる味わいに、油脂のこってり感がプラスされた感じ。
表面に振られた青海苔の香りが印象的で、貝系の旨味も感じられました。
極太のストレート麺はしっかりと水で締められて、モッチリとした噛み応えがあります。
つけ汁に入れるとやや緩む感じですが、それでも充分なモチモチ感でした。
トッピングは角切りチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、レモン、ネギ、柚子胡椒。
チャーシューは薄めの味付けで、適度な歯応えです。
量はそれほど多くないと思いますが、充分な満足感を得られました。
メンマは甘めの味付けで、塩気は丁度良い感じ。
戻し具合にバラつきがある印象で、柔らかめのものやコリコリ感のあるものと様々でした。
海苔はつけ汁に浸してもバラけ難そうな感じのもので、風味はなかなかです。
味玉は適度な味付けで、黄身がトロッと流れ出す柔らかめの茹で加減。
黄身の濃厚な旨味が感じられました。

スープ割りをお願いすると塩分濃度がやや下がった感じで、元の味との変化は少なめでした。