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本当は違う店を予定していたのだが、諸事情によりこちらへ。昼時とあって店内は家族連れやらで大盛況。もっぱらデフォルト派なアタシだが、標記の限定が気になりお願いしてみた。なんでも鹿野地鶏の丸鶏を使っているとの事だが鶏感は非常にふくよかで、かなり透明度の高い清湯スープ。本枯れ節由来のサポートも絶妙で、昆布を大量にぶち込んでいるのか旨味もしっかり。塩ダレはデフォルトと同じものなのか、地鶏研らしさも感じられた。麺は新麦春よ恋を使った全粒粉配合の細ストレート。ザクッと歯切れのよい食感で、豊かに香る小麦の風味。２枚標準装備されたレアチャーシューは、味入れが控えめで食感はしっとり。もう１枚は吊るし焼きのモモ肉と思われ、ミッシリとした食感で香ばしい風味が鼻から抜ける逸品。メンマは極太タイプで甘めな味付け。本日二軒目だったが、堪らず姦淫してしまった。地鶏研恐るべし。ご馳走さま。
オォ高得点！こちらは地鶏研の直営なんですか？ 本枯れ節とは...しらなんだｗ 地鶏研のDNAを引き継いでますね〜！
＞Beckyさん 毎度です。 情報によるとこちらは地鶏中華そば 祥秀の２号店らしいです。 ぶっちゃけ期待していなかっただけにビックリですｗ
コレ、キてますね。 栃木やと勝手に行くと足が細い人に何か言われそうですが、食べてみたいなあ。
＞Dr.KOTOさん 毎度です。 この界隈は足が細いシトの縄張りですからねぇ～。 写真と駄レポで旨さが伝わらいのが残念ですｗ
コテハリアン
SARU36
NO.39
みーこ
研オナコ
八雲
昼時とあって店内は家族連れやらで大盛況。
もっぱらデフォルト派なアタシだが、標記の限定が気になりお願いしてみた。
なんでも鹿野地鶏の丸鶏を使っているとの事だが鶏感は非常にふくよかで、かなり透明度の高い清湯スープ。本枯れ節由来のサポートも絶妙で、昆布を大量にぶち込んでいるのか旨味もしっかり。塩ダレはデフォルトと同じものなのか、地鶏研らしさも感じられた。
麺は新麦春よ恋を使った全粒粉配合の細ストレート。ザクッと歯切れのよい食感で、豊かに香る小麦の風味。
２枚標準装備されたレアチャーシューは、味入れが控えめで食感はしっとり。
もう１枚は吊るし焼きのモモ肉と思われ、ミッシリとした食感で香ばしい風味が鼻から抜ける逸品。
メンマは極太タイプで甘めな味付け。
本日二軒目だったが、堪らず姦淫してしまった。
地鶏研恐るべし。
ご馳走さま。