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みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。【ダミダミを求めて①】＊店館林の材木屋が閉店して久しいが、未だに代替えの店が発掘されていない。従って、お気に入りの「地鶏研」であるコチラ『中華そば 栃木阿波家』さんへお邪魔してみた。＊丼地鶏研の塩らしいスープに煮豚、穂先マンメ、海苔、薬味ネギが載って到着だ。＊スープ鶏の風味が初動で柔らかく主張し旨味強めの塩だれが追随する。館林が異常だったのかもしれないが、素材感を比較すると厳しい。＊麺自家製麺と謳っているが製麺室は見当たらない。でも そんなことはどうでも良い。モッチリとしつつも歯切れの良い噛み応えが魅力だ。＊具材大判の肩ロースは肉質、調味ともに不満なしだが冷凍肉特有の繊維に沿ってサクサクと崩れるのは致し方なし。穂先のマンメは優しい一文字、薬味ネギはスープの油分との相性が抜群だ。＊総評「地鶏研」の片鱗が垣間見れる一杯だ。米田銘木店が懐かしいのでＲ。ごちそうさまなわけだが
材木の話すると喜ぶ後期高齢者まだ元気かな。
研オナコ
SARU36
NO.39
みーこ
八雲
村八分
【ダミダミを求めて①】
＊店
館林の材木屋が閉店して久しいが、未だに代替えの店が発掘されていない。
従って、お気に入りの「地鶏研」であるコチラ『中華そば 栃木阿波家』さんへお邪魔してみた。
＊丼
地鶏研の塩らしいスープに煮豚、穂先マンメ、海苔、薬味ネギが載って到着だ。
＊スープ
鶏の風味が初動で柔らかく主張し旨味強めの塩だれが追随する。
館林が異常だったのかもしれないが、素材感を比較すると厳しい。
＊麺
自家製麺と謳っているが製麺室は見当たらない。でも そんなことはどうでも良い。
モッチリとしつつも歯切れの良い噛み応えが魅力だ。
＊具材
大判の肩ロースは肉質、調味ともに不満なしだが冷凍肉特有の繊維に沿ってサクサクと崩れるのは致し方なし。
穂先のマンメは優しい一文字、薬味ネギはスープの油分との相性が抜群だ。
＊総評
「地鶏研」の片鱗が垣間見れる一杯だ。
米田銘木店が懐かしいのでＲ。
ごちそうさまなわけだが