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「塩壱郎ラーメン」@横浜家系ラーメン 壱角家 松戸五香店の写真平日の12時15分ごろ入店。すでに8割ほどの席が埋まっています。何を発注するか、事前に決めていなかったので、メニューを開きます。インスパイアも含め、多種多様でびっくり。こってりを食べたいと思い、表題を発注、10分程で着丼。
まずはスープ。ポタージュの手前くらいの粘度。豚骨感も強くはじめは、おいしいと感じましたが、歳なのか、進むにつれ重くなってきました。刻み生姜に玉ねぎを投入し、重さを低減。麺は、太麺でやや短め。スープの濃さもあり、スープをかなり引き上げます。トピはチャーシューに茹で野菜。量はちょうどよいです。
今回は、小生の選択ミスか、かなり重めな設定。次回はオーソドックスなものを発注したいです。おいしかったです。ごちそうさまでした。

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