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「味玉ラーメン」@横浜家系ラーメン 壱角家 松戸五香店の写真12:45頃 初訪。

店内は4〜5割ほどの入りです。
テーブル席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
好みを聞かれるので「硬め」でお願いしました。

注文後10分程で着丼です。

先ずはスープを一口…
白濁したスープはクセ・臭みは無く円やかでクリーミーな仕上がりのカエシの効きは控え目な豚骨醤油スープです。

指定通り硬め仕様の緩くウェーブした太麺は加水低めでモソッとした歯応えの麺です。

薄めの柔らかペラチャー1枚、ほうれん草はしんなり仕上げ、パリッとした海苔3枚にデフォでうずらの卵付きなんでしたね〜、味玉は黄身シットリ状のものでした。

途中、卓上アイテムの白ゴマと刻み玉ねぎを投入して飽きずに食べ進め、スープ少し残して固形物のみ完食です。

ごちそうさまでした。

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