酒田から高速バスで仙台へ移動し約4年ぶりにこちらへ。全41店の中で一番間が空いてしまっていた。
開店10分前に到着すると17人待ち。ここに来るのは3回目だがなぜか毎回雨が降っている。
定刻からやや遅れて11:36にシャッターが上がりゾロゾロと中へ。しかし17人の中の11人が座ったところで満席になってしまった。店の奥を見るとどうやら開店前に店に入る所謂「シャッター組」がいたようだ。
まずは券売機で「小ラーメン：790円」と最近加わったらしい「ウズラ：100円」の2枚を購入し列に戻る。
寒い中30分ほど待ってようやく着席。今回厨房に店主さんの姿はなく男性1人、女性2人。4年ぶりに見る店内は仕切り板はなく座席を減らしているようでもない。
並んでいる間に食券確認済みなので程なくコール。

麺は以前同様デフォだとやや柔らかめでまさに二郎な食感。デロというよりはソフトな柔らかさでスルスルと食べやすい。量も変わらず300g程度だった。
しかし硬めで頼んでいる人がやけに多いのだが「10カタ」とか「3カタ」とか他の二郎では耳にしない言葉も飛び交っている。ここはそんなに細かく硬さを指定出来るのだろうか？
スープは今回もしっかりと乳化しておりアブラコールしたこともあって濃厚さが増している。4年前はちょっと薄味にも思ったのだが今日は一口目から旨味がしっかりと伝わってきていい感じ。ニンニクが混ざり合うと最高に美味い。また卓上の一味唐辛子もいい変化になった。
ブタは野菜の下に大ぶりの＠ロールが2枚。形状は関内に似ているが大きさはこちらの方が2倍以上はあるだろう。味付けは薄めながら柔らかくて脂身もとろけるよう。
野菜はコールしても平面的な盛りだがクタ気味なので結構密度がありなかなかの量。キャベツ率が高いのも以前同様だった。
うずらは5個入りで出身店の野猿や小金井と同様味付けはされていないタイプ。
スープが実に美味くてほとんど飲んでしまった。

過去2回も実に美味かったがやはり期待通りのハイレベルな一杯。店主さん不在でもこの味がキープできているのはすごいと思った。
汁なしやつけ麺も食べてみたいが店に来るまであるかどうか分からないというのは地元じゃない人間にはあまりにハードだ…。

先月開店10周年だったらしいが二郎が関東を飛び出してからもう10年になるのか。確かにこの魅力を関東だけに限定するはあまりにもったいない。ひたちなかの次はどこに出来るのか楽しみにしたい。