中華蕎麦 ひら井@北府中

15分前に到着、
Σ(艸･∀･)ｪｪｴｴｴｴ工━!!
既に20人位の行列、行列は覚悟してましたが
まさかこんなに😱🥺😭
11時3分前に第1弾のお客さんが入店で自分が入れたのは15分位で入れました。
意外にも早かった😳😃
極太麺の店だから意外に時間がかかるかと思ったのですが、7～8分位で着丼えっ😲、カウンター内を見てましたが、店主の手際のいい仕事と食券を並ぶ前に買い、先渡しでかなり回転が早い。
ｽｺﾞ─(〃''艸''〃)─ｨ

頂いたの
チャーシューつけ蕎麦 1300円＋味玉 100円

つけ麺のわりには盛り付けが綺麗✨なかなかのビジュアルで食欲をそそるワ
それにしても、一際は目立つエッジ鶏きいた極太麺と脂の照りが半端じゃ🐷チャーシュー

店主が提供する時に先ずは麺に岩塩を降ってそのまま食べて、🍋は後半に麺に絞って食べて見て下さいとの事で、トリセツ通りに。

(・・。)ん？

低加水なのかと思った麺は意外にもツルツルで噛んだ時の歯応えがよく、口の中に小麦の香りが広がります。国産にこだわる店主は小麦も「春よ恋」など3種類をブレンドしたものだそうだす。

つけダレは豚骨、牛骨、鶏と動物系オンリーで、
濃厚の上を行くレベルなのだすが、意外にたばやすく、動物系＋魚介系の甘みが強いものより😍😘😁❤️💕好きかも。麺との相性もいいし
麺とスープの絡みも😭👏🏻✨

トッピングは部位の違う豚肉が3枚で最初にも言いましたが、脂のテカリが半端じゃなく、今どき流行りの低温調理のレアーの物とは異なり、口に入れた時の歯応えが最高に良く、噛めば肉汁ドバーで、硬すぎず柔らか過ぎない咀嚼してて口の中が楽しい(｡♥ˇε ˇ♥｡）
又、香ばしい香りが食欲をそそります。味玉の半熟加減が自分好み😋💘
最後の〆はスープ割で。ご馳走様でした🙇



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