2021-242杯目(11月13杯目)
🍜◎特製中華そば
🏠中華蕎麦 時雨 これっとまーれ店
🗾神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7
🏢コレットマーレ 7F サクラギ横丁
🚉JR桜木町駅 🚶1分
💤無 No Holiday
営業情報告知
Twitter　https://twitter.com/_shigure_490
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2021/11 平日昼 初訪問
 
多賀野ご出身時雨さんの2号店 
今年4月オープン
場所は巨大商業施設コレットマーレ7階の飲食フロアーサクラギ横丁内
開店直後の1105に到着し先客1名
 
発券リスト
◎中華そば¥900
・特製トッピング¥300
＜合計¥1200＞
 
本店とは異なり、鶏ガラ・鴨の動物スープと
煮干し・節・貝の魚介スープとのWスープ
静岡の天野醤油の濃口や日本一しょうゆの生揚げ、香川小豆島のヤマロク醤油の再仕込み醤油合わせたキレが特徴的との雑誌説明文
アツアツの序盤は魚介が軽やかに香り、
特製トッピング投入で降温させると鶏＆鴨の土台の旨味がぐぐっと膨らむ♪
鴨の旨味は裏方的で言われないと気づかないが
言われてみると鴨らしいコクが奥の方に感じられる
自家製の麺は約1.5x3mm断面の平打ちストレート麺
芳醇な小麦感で喉越し酔くツルツルスープの旨味を運ぶ
具材は、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ
チャーシューは、豚モモレアチャーシュー、鶏胸レアチャーシュー、鶏モモの八幡巻きの3種、それぞれ絶品✨