祝日の12時半ころ訪問。私でちょうど満席になりました。
ジャズの流れる店内は、カウンター7席、テーブル2卓。
初訪なので基本と思われる表題をオーダーです。　
思ったよりも早めの着丼。
まずは、やや濁りのあるスープから。
旨いっ！
見た目以上に、とても整ったスープ。
煮干しの旨味ががっつりときます。苦味は見事に取り除かれており、表面に浮かぶタップリの油由来(?)のふんわりとした甘みも感じます。
とても美味しいスープ。
麺は、ストレートでかなり細め。早めの提供を理解しました。
細くともプリパツ。で、かなり美味しい麺です。
チャーシューは、肩ロースを選択。豚バラもあるようですが、このスープにはロースのほうが合う気がしました。大判で厚みもあり、食べ応え十分。とても美味しいです。
メンマはゴリコリしたものが５,６本。やや濃い目の味付けと素材感が共存するほど良い味わい。
薬味は、まずはカイワレ、次いでネギ。
濃い目の味付けに丁度よいアクセント。
CPはやや低いと思います。
が、美味しい一杯でした。