東京メトロ銀座線の田原町駅3番出口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
休日の14:00頃の到着で待ちはなし。前客2、後客3。
10月末にオープンしたばかりの担々麺専門店。
店内は、カウンター9席のみで、落ち着き感が漂う。音楽も落ち着いたポップ曲のBGMを流していてうるさくない。卓上に調味料など一切置いていないのがびっくり。
メニューは、青唐辛子と辣油を使用したプレミアム担々麺・濃厚系の鶏白湯担々麺・あっさり系の薬膳担々麺・汁なし担々麺で、今回は濃厚鶏白湯担々麺の1辛を券売機で購入。
プレミアム以外の担々麺は、辛さが3段階用意されているが、このところ流行りの痺れの選択はない。
店員は2名での切り盛りで3分程で着丼。
スープは、濃厚というわりには想像以上にあっさりとしたもので、丸鶏をじっくりと煮込んだ感は楽しむことができる。
麺は細麺よりは若干太めのストレート麺で、麺の固さはちょうどよい塩梅で、小麦の香りを楽しむことができてうまい。
トッピングは、肉味噌・ネギ・白髪ネギ・ナッツ。
トッピングの量が全体的に少なめで、スープの中に埋もれてしまっているくらい存在が薄いが、
どちらかといえば、スープを楽しむような一杯で、もう少し辛さを増しても大丈夫な感じ。
このトッピングの量で1000円というのは、浅草価格なのかもしれないが、少し高め。
プレミアム担々麺も興味はわくが、1300円とこれまた浅草価格なので、どんな満足感が得られるのかチャレンジしてみるかどうか迷う。ごちそうさまでした。