2021/11/25

ずっとBMしていた蕨のお店
お店は国道17号線沿い。専用駐車場は店から少し離れた月極駐車場に4台分用意されてます
お昼時だったので、店内を覗くと満席の様子。。
店先の案内によると『ご来店の際は、食券の購入を先にお願い致します』とのコトなので、先ずは店内の券売機で食券を購入
店先に置かれた長椅子で待機していると、女性スタッフの方が先に食券を回収しに来てくれました
お店の公式Twitterをフォローしていると、プチチャーシュー丼or和え玉をサービスして頂けるとのコトなので、スマホのフォロー画面も食券と一緒に提示。プチチャーシュー丼をお願いしました
ごじんまりした店内は、横並びのカウンター5席にテーブルが2卓。店内左奥には製麺室も構えています
席に着いてから待つコト数分。。　
受け皿に乗せられ丼が登場！
透き通った黄金色のスープは、豚の背ガラに煮干や節系魚介を合わせた豚清湯。仄かに甘味を感じるので白醤油に塩をブレンドした感じかな？　カエシが淡めなので角が無くスッキリした優しい味わい
具材のチャーシューは大判なバラ巻、箸で簡単に解れるホロ柔な肉質。メンマはシャクシャクと柔らかな長〜い穂先メンマ、海苔、トッピングした味玉は黄身がトロトロ系で味付けはあっさり目、薬味は青ネギと長ネギの2種類
佐野ラーメン仕立てのピロピロ麺は、国産小麦100%の自家製麺。平打ちの麺は手揉みをしっかりと入れ、縮れ感を強調した多加水麺。麺量は体感的に150gくらいかな？
スープをしっかり纏い上げ、口の中で弾けるような食感が楽しい♪
Twitterフォローでサービスして頂いたプチチャーシュー丼は、小ぶりの茶碗だか短冊切りチャーシューと刻みネギが白飯の上にこん盛り。タレとブラぺを効かせた味わいで箸休めに最適な一杯。是非フォローしましょう(^^)
サービスとコスパが非常に優秀なこちらのお店、腹ペコで働くワークマン&ワークレディの強い味方です