丸長系では荻窪も目白もここ勝田台ののガツンとくる強烈なつけ汁には完全に負けるかと思います。個人的な勝手な意見ですが、荻窪のつけ汁が途中で足りなくなるほどの小さい器、目白の三度食べてもやみつきになれない甘酸っぱいつけ汁に比べ、ここ勝田台の強烈なつけ汁と器の大きさ、麺のバランスは間違いなくＮＯ.１だと思います。
　ではなぜ８０点なのか？ここにはもう２０回以上通っていますが、確かに味だけでは９０点以上ですが、それ以外の部分がちょっと？…なのです。一応定休日は決まっていますが臨時休業が多すぎる！１１時半開店ですが５分以上開店が遅れるのは当たり前！、お客としてはどんどん麺を茹でればいいと思うんだけど、１回に４人分だけ（大盛りが多いときは３人分）茹でて、水で冷やしさらにじっくり水切りをし、皿に盛り付けた後、やっと次の分を茹で始めるため、回転がむちゃくちゃ悪いのです。（この点では目白のどんどん茹でて回転を良くする方が個人的には好きです）まあ、それでも誰一人文句も言わずにじっと耐えて並んで食べるのは、ほかでは味わえない強烈なつけ汁が皆忘れられないからだと思います。