2016年10月創業。竹上店主は大阪の和食屋で修行した実力派。
夢路いとしこいし憶わせる屋号と店内煮干ディスプレイ特徴的。

濃厚煮干に鶏白湯ミックスのコラーゲン全開濃厚出汁がウリ。
カウンターガラスなど明らかに寿司屋の居抜き。12時前で満席。

にぼこい 超濃厚煮干し 濃厚煮干しつけ麺 煮干し中華四大構成。
コク醤油ながら塩味に変更可。また麺も太麺と細麺をお好みで。

卓上煮干鉄ラー油 黒胡椒 一味 にぼこぶ酢 にんにく煮干し粉。
煮干尽くしの店内に厨房では小峠似の店主と眼鏡助手2名体制。

厳選した大羽いわしにうるめ鯵煮干に鶏白湯合わせた茶濁醤油。
北海道小麦ブレンドした自家製麺に鶏豚2種焼豚の渾身デフォ。

丁寧作業で作られた部位異なる2種豚焼豚にしっとり鶏ムネ肉。
平メンマに軽快シャキねぎと愛嬌ナルトからの海苔上魚粉。

ザラつき感じる濃厚煮干に国産鶏白湯合わせた茶濁醤油は
淡い醤油ダレに魚介節と北海道昆布下支えの無化調仕立て。

麺肌滑らか啜り心地抜群のエッジ効かせた自家製平打ち麺は
煮干エグみに小麦薫り感じるタピオカ粉入りムギュモチ食感。

ギラギラ煮干に鶏白湯Wスープに自家製平打ち麺の渾身デフォ。
ごちそうさまでした。