Item: にぼしこいし
Rating: 68
Author: ぴーえむ

68点

2022年7月16日

清湯の醤油スープはあっさり系の一杯という感じです。スープは煮干しをきかせたものであっさりしています。煮干しの旨味は感じられますが控えめでほんのりという感じでいまいちです。煮干しの旨味自体は悪くないですがもう少しパンチが欲しく感じました。海苔にのった煮干し粉をスープに入れると煮干し感は強くなりますがザラザラとした舌触りが気になります。
麺は極細麺で煮干し系の中でもけっこう細くいまいちです。チャーシューはほどよく旨味がありまあまあです。メンマは味よく、シャキシャキした食感がよくうまいです。柚子の風味がスープを爽やかにしてくれていい感じです。