なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「濃厚担々麺(辛さ3・痺れ3)」@濃厚タンメン かめしげの写真冬の季節メニュー、担々麺。タンメンやさんのタンタンメン。辛さと痺れを3段階から選択可能で、胡麻の風味が膨らむ芝麻醤と自家製の辣油、花椒がたっぷり使われた贅沢品だ。いつの間に?チャーシューの品質が上がっている。
とろみのあるスープをひと口、甘…いや、辛い、さすがは辛さ3だ。コク深さも申し分なく、唐辛子一本ではない複雑な辛味との一体感は盤石。肉味噌もたっぷり、甜面醤系だが独特の甘みと辛味にナッツが入り、食感も隙がない。
麺は濃厚系と同じ、縮れ平打ち太麺。たっぷりスープが絡むが、もちっとした腰と滑らかな喉越しに爽やかな甘みが漂い、スープに全く負けていない。
隠れているが、もやしも潤沢に入っており、白髪葱や青梗菜と共に箸休めとして機能。食事進捗に従い、脳天から汗が噴き出して来る。これぞ担々麺だ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

おはようございます。
痺れも3ですかね、数字か小さいと両方maxでオーダーしてしまう説です。
ここは早く行かないとと思っているのですが。

pvs aka duff | 2021年12月5日 10:15

タンメン屋のタンタンメンですか。
炒め野菜が乗ったタンタンタンメンは無いのかな。
山椒より花椒派なので、汁そばで花椒がふんだんに入っていると嬉しくなります。
最近カラシビ重視なラーメンを食べてないので、そろそろ恋しいなあ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年12月5日 10:37

こんにちは。

辛さ3ですか。
マフラー破損繰り返している自分には無理そうです。

glucose | 2021年12月5日 12:57

こんにちはです。

タンメン専門店と思っていたら担々麺!!
本格的な作りで美味しそうです。

甚平 | 2021年12月5日 16:07

辛さの店は岩手周辺にあるけど、痺れを提供する店がなかなか見つからないんで羨ましいです。

すてぞー | 2021年12月5日 17:13

こんにちはー。
カラシビ大好きなワタクシ。ゴマゴマした担々麺も大好きなワタクシ。絶対好きなヤツですコレ!いつかきっと追随させていただきます!

AYYE again | 2021年12月5日 18:11

脳天から!? 辛さ&痺れ、さすがこの店MAX。MAXにしても、おんや??みたいな弱なとこもありますもんね。ビシっとキマって良きです!

スージーのなのなQ | 2021年12月5日 20:07

こんばんは。

今度の総武線は来年ですが、家系にするか、コチラにするか悩ましいです😋

やっぱりネコが好き | 2021年12月5日 21:36

こんばんはー!
担々麺ブーム続いてますね。
僕も味で行脚するなら二郎、家系、担々ですね。
だって食べた気になるんですもん。

ダイエットマン | 2021年12月6日 00:14

この季節メニュー、一体いつまでやるんだろう。レギュラー化しても結構売れると思うんですが、去年も確か季節限定提供だったような。
タンメンやさんのタンタンメンって、何か語呂が良くて好きです。知らんけど。
辣油などの辛味も効いていて、花椒の香りも華やか。山椒ではなかったですね。アレは鰻の上に掛けるためにある粉末! w
食後マフラーは無事でしたが、トイレに不安が残るシーンで食べない方が無難かも知れませんね。おいらは自宅テレワーク。この安心感がマフラーを守ります。
それにしても、冬場の辛い物は食べるのがラクで良いです。夏場にコレ食べたら、間違いなく食事前半から鬼汗、食後も延々汗だくが継続必至です。担々麺って夏場にスペシャル的な扱いで出すお店が多い印象ですしたが、冬場こそコレを食べるに最適です。

Dr.KOTO | 2021年12月6日 20:04